woensdag 18 september 2019

Tafel met zonnebloemen

Hebben jullie vorig weekend genoten van de Indian Summer ? Ik alvast wel. Het zonnetje scheen al héél vroeg en ik had energie te over. In de loop van de week had ik al zonnebloemen meegebracht maar ja het regende dan enkele dagen, dus diende ik mijn projectje uit te stellen. Wij hadden er enkele dagen geniet van in onze living, maar dit was niet echt de bedoeling. Ik wou er een tafeldecoratie met maken. Voor pompoenen vond ik het nog iets te vroeg, maar deze zonnebloemen maken de overgang van zomer naar herfst. Ik hou wel van deze bloemen. In de kast had ik nog een oude plaid liggen van mijn schoonmoeder en ik vond deze wel super passen op een tuintafel. Een aantal houten schijven, wat mos en wat gele kaarsen maken het geheel af. De eerste foto is er eentje genomen uit het raam van de slaapkamer. Dit ideetje deed ik op in het nieuwe kookboek van Pascale Naessens. Een luchtfoto! Grapje, maar het levert eens een iets totaal ander beeld op. 

zondag 15 september 2019

Mini vanille cupcakes

Zondag 25 augustus vond de babyborrel van kleinzoon Nathan plaats. Samen met mijn dochter werkten wij opnieuw een sweeth-table uit. Met een kleine baby is het niet zo evident om door te werken, want onze kleine Nathan vroeg ook om aandacht, maar we zijn er toch in geslaagd. Hoe we dit deden kon je zien op onze Instagram pagina. Mijn dochter wou héél graag mini cupcakes, en ditmaal  kozen wij voor deze vanille cupcakes en werkten we ze af met een blauwe eetbare parel. Super schattig toch. De foto maakte ik achteraf en je kan al een detail zien van de versiering, vliegtuigjes.

woensdag 11 september 2019

Bloemschikken - takkenstructuur

Vandaag was ik eventjes inspiratieloos, maar toen trof ik deze foto aan die ik tot op heden nog niet had gedeeld met jullie. Creatief bezig zijn met bloemen is een heerlijk tijdverdrijf, jammer genoeg komt het er veel te weinig van. Ik heb mij voorgenomen om iets meer naar een bloemschikles te gaan. Voor mij is dit pure ontspanning. Gewoon bloemen steken, het maakt mijn hoofd eens leeg. Het voordeel is ook dat alles ter plaatse is en we zelf niets moeten meesleuren.
Dit stuk is vrij eenvoudig van opbouw, wel vrij hoog.

 

zondag 8 september 2019

Gebakken vijgen met walnoten en kaas

In september 2016 blogden wij een hele week recepten van voorgerecht tot dessert met vijgen. Iedereen hier ten huize De Tafelfee lust vijgen. Van Hartig tot zoet. Onlangs trakteerde de buurvrouw opnieuw met enkele vijgen vers van de boom. Ze kwamen juist op tijd, ik wist niet zo goed wat klaar te maken voor de lunch op zaterdagmiddag. Een vlugge blik in een kookboek en ik kwam uit bij dit gerechtje. Dit stond onder de noemer Pintxos salés, verwijzend naar de lekkere tapas hapjes die oorspronkelijk uit Spanje komen. Tweede troef was dat ik alles op voorraad had. Het smaakte fantastisch want wij aten elk vier stuks.

donderdag 5 september 2019

Zebra glaasjes

Deze glaasjes hadden jullie nog te goed. Toen ik de onderborden in zebra maakte had ik ook deze glaasjes al gemaakt. Echter er ontbrak nog een koordje aan om het geheel af te werken. Daim koordjes had ik niet meer in mijn bezit, toch niet in het zwart en ik heb dan maar mijn toevlucht gezocht naar zwarte schoenveters.

 

zondag 1 september 2019

Bramentaart met een vleugje vlierbloesem

Heel in het begin dat wij blogden plaatsten wij een bramentaart. Bij uitstek de favoriet van mijn dochter. Nu kwam ik dit recept tegen in 'De keuken van het hoge noorden', en ik moet zeggen, ze kan het duel weerstaan! Ze kwam op tafel toen mijn oudste zoon met zijn gezin kwam eten toen wij terug waren van onze reis naar de Griekse eilanden. Ik maakte toen een rosbief klaar ook Scandinavisch getint, en deze taart. Beiden vielen enorm in de smaak. Op Facebook had ik die ochtend ook een filmpje gezien waar allerlei toffe bovendeksels uit kruimeldeeg werden getoond. Ik probeerde het hier alvast uit. Ik had wel eerst mijn deeg een tweetal centimeter moeten inkorten, zodat elke ronde perfect was gebleven, maar ja een beginner is geen kunstenaar zei ons moeder altijd, en al doende leert men. Ik wou ze toch met jullie delen. Zelf gebruikte ik kruimeldeeg uit het koelvak, maar ik geef jullie ook de mogelijkheid om zelf het deeg te maken. Aan jullie de keuze, maar probeer ze zeker eens uit!

donderdag 29 augustus 2019

Schelpenslinger

Deze slinger zag in ooit eens verschijnen op Pinterest. Toen vond ik het al een leuk idee om dit eens uit te proberen. Hij past perfect bij mijn servetringen met schelpen die ik nieuw maakte. Bovendien is dit een leuke toets op jullie tafel nu het reeds wat vroeger donker wordt.

 

zondag 25 augustus 2019

Broodpudding met appel en veenbessen

Onlangs had ik hier brunch met mijn gezin en dan heb ik soms wel wat brood of koeken op overschot. Doe deze zeker niet weg maar maak er deze heerlijke broodpudding mee.Hij past perfect bij het najaar want er gaan appeltjes en cranberries in. Kies wel voor een iets zachtere appel, de mijne waren iets te vast. Deze broodpudding smaakt ook ideaal als ontbijt, en in de broodtrommel voor de kindjes zal het ook een succes zijn.




woensdag 21 augustus 2019

Servetring in koord met schelpjes

Héél in het begin dat wij blogden kreeg ik de vraag of ik ideeën had voor een tafelversiering met schelpen. Ik werkte toen enkele servetringen uit, maar dit is ondertussen reeds drie jaar geleden. Nu ik dit jaar op vakantie mag naar Griekenland kwam het zeethema terug naar bovendrijven. Ik kwam op het idee om te haken met koord en dit af te werken met een schelpje. Zo zullen deze ook fantastisch goed passen bij mijn zelfgemaakte onderborden in koord.

zondag 18 augustus 2019

Canneles met gedroogde tomaten, ham en gruyère

Onze hartige canneles met chorizo zijn een toppertje, echt waar. Iedereen die ze proeft vind ze super lekker. Niet zo heel lang geleden probeerde ik een nieuwe versie uit, wederom een hartige, een ideaal aperitiefhapje!

donderdag 1 augustus 2019

Vakantie

Lieve mensen, dit is geen echte blogpost. Wij laten jullie gewoon eventjes weten dat de tafelfee met vakantie gaat. Nieuwe ideeën opdoen, andere oorden opzoeken, kortom even herbronnen. Wij hopen met hernieuwde krachten vanaf 18 augustus terug op post te zijn. Fijne vakantie!

woensdag 31 juli 2019

Oogst servetringen

Eind augustus hebben wij hier in Oostakker onze oogstkermis. Op dinsdagavond gaat hier dan een oogststoet uit. Alles in het teken van de landbouw, want ja ooit was Oostakker wel een echte landbouw gemeente. Nu is daar jammer genoeg niet veel meer van te merken. De uitbreiding van de haven heeft heel wat opgeslorpt en nieuwe verkavelingen rezen uit de grond. Als kind heb ik nog het voorrecht gehad om landbouw nog te kunnen beleven. Mijn meter had namelijk een boerderij en tijdens de vakantie was ik daar regelmatig te vinden. Het idee voor deze servetringen kwam ik enkele jaren geleden tegen tijdens een reis door Hongarije. Ik koop altijd enkele tijdschriftjes, al was het maar voor de ideeën en de foto's want van het taaltje kan ik niets maken, en dit idee was mij altijd bijgebleven. Ondertussen had ik al een tweetal keer wat korenaren meegebracht, maar iedere keer zonder succes. Ze waren te droog en knakten bij het vlechten. Ditmaal koos ik voor nog iets groenere aren en verwerkte ze onmiddellijk. En ja, het lukte wonderwel goed. Ze kleurden wel nog iets na, maar het mooie gelige zullen ze niet krijgen. Succes ermee!

zondag 28 juli 2019

Bretoense appeltaart

Deze appeltaart hebben jullie te danken aan de babyborrel van Toine. De mama van Jozefien maakte toen vier van deze taarten. Ze hadden héél veel succes. Dit is een super lekkere appeltaart met niet te veel werk en bovendien boordevol appeltjes. In het handgeschreven recept stond bladerdeeg, maar ik maakte ze alvast met kruimeldeeg. Ik zou jullie aanraden om ze zeker eens uit te proberen. Er is een spreekwoord dat zegt: 'One apple a day keeps the doctor away'!  Hier gaan vijf tot zes appelen in, dus ...!



woensdag 24 juli 2019

Placemat blauw/wit

Voor sommigen onder jullie is het al vakantie of zijn jullie al terug aan het werk?  De tafelfee gaat met vakantie begin augustus. Ik probeer jullie nog vlug enkele toffe eenvoudige d.i.y. ideeën mee te geven.
Deze placemats passen perfect bij een zomerse tablesetting. Bovendien zijn deze zo eenvoudig te maken, eenvoudiger bestaat niet. Geloven jullie mij als ik zeg dat deze gemaakt zijn van een keukenhanddoek? Het enige wat je hoeft te doen is deze in twee knippen en 1 kant omzomen. Eenvoudiger en simpeler kan niet. 

zondag 21 juli 2019

Slaatje met eendenborst en kumquats

Naar het einde van de week worden opnieuw tropische temperaturen verwacht en hebben jullie misschien zin in een slaatje. Ik kan jullie dit slaatje warm:) aanbevelen. De kumquats kwamen uit eigen tuin. Ik bracht in maart een kumquat boompje mee en dit hing vol vruchtjes. Nu waren die echt rijp en was het tijd om daar iets mee klaar te maken. Kumquats waren mij zeker niet vreemd, maar ik associeerde die meer met de winter. Probeer dit eens uit en laat maar weten of het jullie kan bekoren.

woensdag 17 juli 2019

Zebra onderborden

Toen ik mijn Afrikaanse luipaard borden maakte wist ik al dat ik er ook eens ging maken in zebra motief. Ik vond een passend stofje in de Turkse winkel. Ditmaal wou ik ze op een andere manier maken. Ik had houten en rieten onderborden en  ik dacht dat het eenvoudiger was om een hoes te maken die over beiden past. Dit lukte perfect. Ondertussen maakte ik er ook al enkele vaasjes bij in hetzelfde thema.


zondag 14 juli 2019

Vlierbessentaart met amarettini

De vlier, die in de taal der bloemen voor ijver en vlijt staat, wordt tegenwoordig onderschat en genegeerd. Meestal willen de mensen hem niet in hun tuin en groeit hij rijkelijk langs spoorbanen, verwilderde bermen en op braakliggende terreinen. Momenteel kennen de meesten onder jullie wel de lekkere vlierbloesemsiroop, maar in de herfst kan je ook héél lekkere siroop maken van de donkere bessen. Deze siroop is trouwens goed voor verkoudheden en ook bij het ontbijt boven wat pancakes of havermout is het niet te versmaden.  Ik trof deze taart aan in een klein gebakboekje met de heerlijk klinkende naam 'Gâteaux et tartes de rêve'. Ik maakte hier reeds eerder onze 'speculoosdroom met bramen' en 'chocolademousse taart met noten' uit.


woensdag 10 juli 2019

Servetring pioen

Pioenen, een van de mooiste bloemen. Jammer dat je er niet zo lang kunt van genieten in de tuin. Dikwijls wanneer ze bloeien krijgen we van die zomer onweders en windvlagen dat ze binnen de kortste keren tegen de grond gaan. Deze servetringen blijven meegaan. Bovendien zijn deze zo eenvoudig te maken. Geen lijmpistool, geen draad nodig. Ik kocht deze nep pioenen,  knipte ze af op maat en moest ze enkel een draai geven. Dit lukt héél goed door het ijzerdraadje in het midden van de steel. Ik behield wel een toefje blaadjes. Je moet wel opletten dat dit met de mooie zijde naar boven komt te liggen, mogelijks eventueel eventjes opnieuw erover schuiven.

zondag 7 juli 2019

Abrikozen - bosbessentaart

Dit is een heerlijke taart boordevol met lekkere abrikozen en bosbessen. In de volksmond noemt men dit een plaattaart. Je hebt een bakblik van ongeveer 30 x 40 cm nodig. Wanneer je dus deze taart maakt kan je buren en familie trakteren op een lekker stuk. Zo deed ik het ook. De buren mochten mee proeven en gisteren vroeg mijn buurvrouw Caroline mij of deze al op mijn blog stond want ze was al stiekem gaan kijken. De taart viel zo in de smaak dat ze hem ook al wou maken. Sorry buurvrouw, het zal voor na je verlof zijn. Reken op ongeveer een 45 minuten voorbereidend werk en dan nog een 40 minuten baktijd.

woensdag 3 juli 2019

Linnen servetten

Ik wou al  lang een assortiment linnen servetten, maar deze zijn best wel prijzig.  Persoonlijk ben ik van oordeel dat een mooi gedekte tafel om een mooie stoffen servet vraagt. In mijn kast liggen er best al veel, verschillende kleuren en texturen. Deze linnen servetten maakte ik nu zelf. 
In de stoffenwinkel tikte ik fijn linnen op de kop, maar in plaats van de servetten te zomen vond ik het mooier om ze deze keer uit te rafelen. Zelf ben ik tevreden over het resultaat. Het oogt eens anders dan klassieke servetten. Iets speelser, maar toch chique!

zondag 30 juni 2019

Speculoosdroom met bramen

 Momenteel is er een overvloed aan fruit te verkrijgen. Ook in onze tuin rijpt alles super snel door het mooie weer. Gisteren kwam mijn man nog binnen met een vergiet vol met kruisbessen. Strakjes weet ik dus nog wat te doen. Ik ben van plan om er confituur van te maken met Elixir d'anvers. Ik hou jullie op de hoogte! Er staat ook nog een super lekkere taart in concept met abrikozen en bosbessen, maar gezien de hoge temperaturen deel ik vandaag een no-bake bramentaart met jullie.  
Na het hapje met bramen van vorige week dat veel succes had, nu dus een bramentaart met speculoos, kaas, yoghurt en room. Eenvoudig te maken en geen oven nodig.


                          

woensdag 26 juni 2019

Vlinderkrans

Het was hoog tijd zoals ze zeggen om mijn deurkrans in een ander thema te steken. Blijkbaar heeft de kleindochter van mijn buurvrouw commentaar op mijn krans. Ze zei, oma bij Jacqueline hangt er nu nog altijd een krans op haar deur. Kerst is toch al lang voorbij. De oma wees er haar toen vriendelijk op dat de krans aangepast werd aan de jaargetijden. De eierkrans werd reeds enige tijd vervangen door deze vlinderkrans. 
Persoonlijk zou ik gaan voor een nog iets groenere krans mocht je er een kunnen vinden. Steek er vervolgens naar hartenlust maar wat vlindertjes op. Eenvoudig maar mooi. Straks in volle zomer komt er waarschijnlijk een met touw en zeesterren te hangen. De zeesterren heb ik al meegebracht, de krans met touw moet ik nog maken.



zondag 23 juni 2019

Warm hapje met brie en braambes

Vorige week zondag, 16 juni, is mijn dochter Sofie mama geworden van een zoontje Nathan. Moeder en zoon stellen het goed. Dit is mijn derde kleinzoon op rij. Wout, Toine en nu dus Nathan. 

Momenteel werken wij tegen de klok. De klok van posten op onze blog. Het is hier de laatste tijd zo super druk dat soms de tijd ontbreekt. Er komt van alles op ons pad en ik zie in veel zaken een nieuwe uitdaging en dus aanvaard ik deze. Soms werk ik hierdoor mijzelf wat in nesten, maar ja dit is nu al mijn ganse leven zo dus het zal nu waarschijnlijk niet meer veranderen. Wat een geluk, toen ik deze foto tegenkwam en merkte dat we dit hapje nog niet geblogd hadden. Ik maakte dit vorig jaar voor het burgerlijk huwelijk van mijn dochter Sofie.
Dit hapje stond op onze Pinterest pagina maar in een iets andere vorm. Mijn dochter dacht toen als vulling aan brie met veenbessen. Zelf opteerde ik echter voor bramengelei en een verse braambes. Bessen zijn nu immers op hun best en volop te verkrijgen.

woensdag 19 juni 2019

Rozen in vaasjes

Deze foto postte ik al in een bloemschikgroepje en hij had veel succes. Ja soms moet je niet altijd ver zoeken om een tafel op te smukken. Deze maakte ik alvast voor het aspergefestijn van Kiwanis Destelbergen Reinaert. Reeds voor de vierde maal werd dit ingericht. Alles gebeurt door de mensen van Kiwanis zelf, van het bereiden van de soep, het hoofdgerecht, het klaarzetten en versieren van de zaal, echt alles is in eigen handen. Kortom een echt huzarenstuk. Chapeau voor al die bereidwillige handen. Deze vaasjes vonden hun weg op de tafels voor het aperitief. Op de andere tafels kwamen de cylindervormige vazen met een Aronskelk. Zwarte, bruine en witte keien had ik al lang, nog een restant uit mijn winkel, maar voor zoveel tafels wou ik ditmaal gouden keien. De tafelnap was zwart, dus dit zou in combinatie met gouden waxinelichtjes het mooiste effect geven. Dus zat er niet anders op dan keitjes zelf te spuiten met gouden verf. Ze hebben echt wel verschillende lagen nodig. Wees gerust, ze lossen hun kleur niet wanneer je er water bij voegt. Het werd alvast een héél geslaagde avond en voor sommigen zelfs nacht.



zondag 16 juni 2019

Hartige cake met chorizo en pesto

Zondag 2 juni was ik jarig. Ja, de teller staat momenteel op 61, soms kan ik het zelf niet geloven, maar ja we worden wat ouder. Gezien ik samen met mijn echtgenoot in de namiddag vertrok voor een snipperreisje naar de Ardennen had ik de kinderen uitgenodigd voor een ontbijt. Ik zou ik niet zijn mocht ik toch niet iets nieuws proberen. Jullie kunnen al een héél lekkere hartige aspergecake op onze blog vinden, maar deze verdient ook zijn plaatsje hoor. Toen ik het deeg aan het klaarmaken was dacht ik eventjes "dit komt nooit goed, zo een plakkerig goedje"! Totaal anders dan een cakebeslag. Maar geen nood, geen paniek, alles komt goed! En hij viel héél goed in de smaak. Ik serveerde er nog wat extra pesto in een kommetje bij, alsook wat extra chorizo. Zondag is het vaderdag en komen de kinderen opnieuw ontbijten. Ik ga dus mijn best doen om opnieuw een hartig gerechtje te vinden dat past bij een ontbijt. Wat weet ik nu nog niet.


woensdag 12 juni 2019

Pioenen in theevaasjes

Onlangs hielp ik bij het organiseren van het verjaardagsfeestje van mijn vriendin Anna die 60 werd. We organiseerden een buffet in jaren 70 stijl. Op zoek naar een eenvoudig maar origineel idee voor een bloemetje op tafel kwam ik uit bij een foto die ik ooit pinde. Ik vond dit toen zo mooi. Mijn vriendin ging met het vaasje op zoek naar de passende bloem bij de bloemenwinkel en deze toverde deze heel mooie fuchsia pioenen uit zijn hoed. Prachtig hé, en we opteerden hierbij voor fuchsia onderleggers. We hadden wel nog wat te weinig vaasjes, maar daar paste ze vlug een mouw aan. Ze kocht wat extra green tea drankjes, de drank pimpten we iets op met wat extra schijfjes citroen en deden deze in een heel mooie tap, en plaatsten deze bij ons buffet. Dit buffet bestond hoofdzakelijk uit klassiekers uit de jaren 70. Wij zorgden voor gepocheerde zalm, gevulde eitjes, zelfgemaakte fricandon, rosbief, halve perziken met tonijn, aspergepakketjes en dit alles aangevuld met een overvloed aan groenten en salades. Ook de presentatie was in die stijl. Wij opteerden voor oude damasten tafelnappen en plaatsten hier en daar oude gehaakte kanten kleedjes op. We sloten de maaltijd af met een bijpassend dessertbuffetje. Gezien zij ook tapdans volgt was er nadien nog een optreden en wat gelegenheid om zelf een dansje te plaatsen. s'Avonds waren er nog belegde broodjes. Het werd een geslaagd feest. Iedereen heeft genoten en keerde met de glimlach en een goed gevoel huiswaarts. Het vergde wel wat werk, maar de voldoening was groot.










zondag 9 juni 2019

Pizza met fijne kruiden, lauwgerookte zalm, gegrilde asperges en avocado

Pizza, velen associëren dit met comfort food van de bovenste plank. Maar pizza is veel meer dan dit. Vrijdagavond liep ik in de Carrefour mijn boodschappen te doen en ik sla altijd eerst rechts af richting de boeken. Ik weet, ik zou beter rechtstreeks rechtdoor gaan maar ja een gewoonte leer je zomaar niet af. Er is een standje met de boeken (lees kookboeken) van het moment. Daar vond ik ditmaal niet echt iets waar ik naar op zoek was, maar er is nog een rayon met kookboeken. Toen ik dit boekje van pizza daar zag staan en zo eens, je kent dit wel, super vlug doorbladerde, stootte ik op deze pizza. Bij het lezen van de ingrediënten dacht ik al, dit kan niet mis gaan. Deze wordt het. Mijn keuze voor de avond was gemaakt. En of dit een goede was!
Dit is zo een lekkere pizza, totaal anders dan anders. Ja, wij zijn natuurlijk verzot op asperges en zalm. Mocht je  mini groene asperges vinden,  dan zou ik deze gebruiken. Het geheel zal nog mooier ogen. 

woensdag 5 juni 2019

Lederen servetringen voor vaderdag

Straks is het Vaderdag, waarschijnlijk schuiven jullie aan rond de tafel. Waarom je vader niet eens verrassen met deze zelfgemaakte servetringen. Ik haalde mijn ideetje uit de Casa winkel. Daar verkochten ze zulke lederen servetringen in zwart en bruin. Nader inzicht bleek dat dit zo eenvoudig was om zelf te maken. Eerst maakte ik ze in soepel leder, maar dit komt iets te gemakkelijk los. Toen dacht ik aan oude lederen riemen van mijn schoonvader die hier nog ergens in een bewaarhoekje lagen. Dit lukte dus super goed hé. Al wat je nodig hebt is een goede stevige schaar.

vrijdag 31 mei 2019

Mini cupcakes met aardbeien

Woensdag was het de laatste dag dat Woutje naar de crèche ging. Ja, na het Hemelvaart weekend start hij in de kleuterschool. Wat gaat de tijd toch super vlug. Natuurlijk mocht een kleine traktatie niet ontbreken. Ik wou iets kleins maken en iets dat bovendien alle kleine kleutertjes lusten. Deze mini cupcakes met aardbei passen in dit plaatje. Aardbeien, mijn kleinzoon is er verzot op! Er verdwenen er al twee in zijn mondje voor hij de deur uit was met zijn traktatie. Oma kreeg nadien enkele foto's doorgestuurd waarop hij heel plechtig stond met zijn diploma in de handjes en jawel hoor met een echte zwarte afstudeerhoed op zijn hoofdje. Hoe schattig was dat!



Ingrediënten:
- 200 g bloem
- 1/2 kl zout
- 1 kl bicarbonaat
- 200 g poedersuiker
- 200g zachte boter
- 2 kl vanille extract
- 4 eieren
- 200 g confituur van aardbeien
- 200 g aardbeien

- 1/2 l koude room
- 30 g poedersuiker
Ik voegde extra twee eetlepels Philadelphia toe, teneinde de crème nog iets steviger te maken

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem, het zout en de bicarbonaat in een kom. Plaats opzij. In een tweede kom klop je de suiker, de boter en de vanille samen tot een bleek en smeuïg mengsel. Voeg de eieren één per één toe.
Voeg vervolgens beetje bij beetje het bloemmengsel toe. Klop nog een tweetal minuten door. Plaats papieren vormpjes in je cupcake plaat. Vul deze voor ongeveer 1/3 met het mengsel. Plaats er vervolgens een weinig aardbei confituur op. Vul verder op met het beslag. Maximaal 2/3 van het vormpje vullen. Plaats in de oven en bak ongeveer een 13 minuten. Doe de prikproef. 
Klop de room en de suiker in een kom stevig. Plaats het mengsel in de koelkast.
Voor het opdienen spuit je een toefje room op de cupcake. Plaats er vervolgens een klein aardbeitje of enkele stukjes op. 

Bron: Vertaald uit Le Petit Larousse 'Cupcakes & Petits gâteaux'



zondag 26 mei 2019

Dadelgebakjes met gember en gezouten karamelsaus

Dit is zo zo zo lekker!!! Deze dadelgebakjes heten niet voor niets 'sticky toffee pudding': ze zijn zoet, rijkelijk en kleverig dankzij de karamelsaus waarmee ze vlak voor het serveren overgoten worden. Geef er eventueel licht opgeklopte room of bananenijs bij. Ik wou al zo lang eens bakken met dadels, maar het kwam er maar niet van. Tot zaterdag, met op de achtergrond de liedjes van voormalige Eurovisie song deelnames, ging het maken van deze cakejes eens zo vlug. Dit was jeugdsentiment van de bovenste plank. 

woensdag 22 mei 2019

Bijenhuisjes

Vorige week kregen jullie al een eerste ideetje voor de nieuwe sweeth table te zien en vandaag krijgen jullie deze zelfgemaakte bijenhuisjes erbij. Ik had deze op Pinterest zien verschijnen en het leek mij heel leuk om er zo enkele op een desserttafel te kunnen bijzetten.  De basis is een oude stenen bloempot. Zelf vind ik het een super tof effect.  



zondag 19 mei 2019

Weddingcake Sofie en Bart

Mijn dochter wou voor haar huwelijk zelf haar eigen bruidstaart ontwerpen. Oorspronkelijk waren we van plan om onze gekende weddingcake terug opnieuw te maken. Nu had ik de laatste week echter nog een mooie cake gepind van Cove Cake Design die mijn dochter ook heel mooi vond. Een recept was echter in geen velden of wegen te bespeuren.
Deze cake had een lichtbruine kleur en was afgewerkt met roze botercrème. Gezien wij niet zo graag met kleurstof werken hebben wij frambozensap gebruikt om hem roze te krijgen. Voeg dit echter stapje per stapje toe. Zorg dat de crème niet te lopend wordt!

Fotocredits Eddy Delplace


zaterdag 18 mei 2019

Glaasje noordzeegarnaal met mango en granaatappel

Een ander hapje dat wij vorige zondag op het menu plaatsten, was dit heerlijke hapje met onze grijze noordzeegarnaal. Wij baseerden ons hiervoor op een receptje van Sandra Bekkari. Dit hapje oogt niet alleen heel mooi, het is ook supergezond. Alleen de keuze voor de foto was wat moeilijker. Na lang twijfelen, konden we nog altijd niet kiezen, daarom hebben we gewoon 2 foto's bij dit receptje toegevoegd. Laat ons gerust weten welke foto jouw voorkeur wegdraagt.  


woensdag 15 mei 2019

Bijenraat

Momenteel ben ik een nieuwe Sweeth Table aan het uitwerken. Ik heb een voorliefde voor bijtjes en had een bepaald idee voor ogen. Gaandeweg vielen de zaken in hun plooi. De basis wordt een gele nap. Daar wil ik zwarte honingraten opleggen, om dan te gebruiken als cupcakehouder of gewoon decoratief. Ik maakte ondertussen ook al bijenhuisjes van bloempotten. Ik tikte in de Ava ook een trio van honingraatdozen op de kop, deze kan ik dan stapelen en ook gebakjes in opdienen.

zondag 12 mei 2019

Asperge-pestotaart met ham en kaas

Het aspergeseizoen duurt nog eventjes voort. Tijd genoeg om alvast ook dit receptje uit te proberen. Er lag nog een rest korstdeeg en wat pesto in de koelkast en laat dit nu al twee ingrediënten zijn die men gebruikt in dit receptje. Ik gebruikte zowel witte als groene asperges, maar mochten jullie liever slechts één soort gebruiken dan kan dit perfect. De ingrediënten zijn zowat dezelfde als van een quiche, maar doordat de taart gebakken wordt in een springvorm is het effect anders. Ik serveerde er alvast een gemengde salade bij, aangemaakt met wat vinaigrette. Laat het seizoen nog maar wat duren.



woensdag 8 mei 2019

Babyborrel Matthias

Op onze blog kunnen jullie al meer dan één vlaggenlijn vinden. Ik heb er al gehaakt, grote en kleine. Er werd er eentje gemaakt uit jute voor de babyborrel van Margot. Vandaag krijgen jullie er eentje uit jeans. Voor het broertje van Margot mochten wij ook de babyborrel verzorgen. Wij wilden geen roze of jute gebruiken dit keer, maar opteerden om iets stoerder te werken. En ja, dan kom je bij jeans uit. Ik kocht alvast 6 meter jeansstof om een tafelnap uit te stikken, en ja ook de vlaggenlijn maakten wij uit jeans. Vervolgens verfde ik er de naam op in licht blauw 'Matthias'. De rest van de tafel werkten wij af met glaswerk, blauw en toch ook wat kleur. Rond de vaasjes bond ik ook een lintje uit jeans. Ik stak er vervolgens een witte roos in. Zo bleef alles toch héél stijlvol.




zondag 5 mei 2019

Chocoladekoekjes

Zondag kreeg ik deze mooie foto doorgestuurd van mijn dochter. Tussen allerlei werkzaamheden door had ze de tijd gevonden om deze koekjes te bakken. Een 'chocolate chip cookie'. Wie van jullie lust dit niet?  Zelf heb ik ze niet kunnen proeven, maar haar man Bart vond het jammer dat er maar zo weinig waren :).  Met de opgegeven ingrediënten kan je ongeveer een 16 cookies maken.



zondag 28 april 2019

Asperge pakketjes

Lieve mensen, vooreerst mea culpa, mea maxima culpa! Waarom zullen jullie misschien denken, wel omdat het ons niet lukte om woensdag en zondag een echte post op onze blog te posten. Het is hier de laatste tijd dan ook zo druk, 't is niet dat we niet koken hoor, de dagelijkse maaltijd lukt nog altijd, maar de extra's liggen momenteel iets moeilijker. De tijd ontbreekt eventjes. Mijn dochter is momenteel volop bezig met haar zwangerschap, de geboorte is voorzien voor half juni, dus daar komt ook wel wat bij kijken. Zelf tuimel ik hier van het ene event in het andere. Zondag was er hier brunch voor Pasen, de dag nadien de babyborrel van kleinzoon Toine. Twee zonnige, mooie dagen, met vrienden en familie, wat wil een mens nog meer. Volgende week woensdag wordt een vriendin 60 jaar. Ik heb alvast beloofd een handje te helpen. Thema is de jaren 70!  Tussendoor gaan we ook nog werken, ik hoef er dus geen tekeningetje bij te maken.  Wij blijven echter wel bloggen, maar misschien niet meer met de regelmaat van twee postjes per week.
 
Bij onze paasbrunch hoorden deze pakketjes met groene asperges. Het idee kwam van foto's van Instagram die ik voorbij zag schuiven. Het receptje komt van mezelf. Vergeet misschien ook niet onze andere recepten met asperges die al de revue zijn gepasseerd, van voorgerecht tot dessert!




 Ingrediënten:
- 2 pakjes groene aspergepunten
- 1 potje groene pesto
- bladerdeeg op rol
- 1 eitje
- sesamzaadjes

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. 
Snij uit het bladerdeeg vierkantjes van 10 op 10 ongeveer. Besmeer ze met groene pesto.
Plaats er schuin een vijftal groene aspergepuntjes op. Plooi de uitstekende flapjes naar binnen toe.
Kwast ze in met het losgeklopte ei. Strooi er vervolgens wat sesamzaadjes over.
Plaats ongeveer een 12 tal minuutjes in de oven. Dien warm of lauw op.
Smakelijk!

 

woensdag 17 april 2019

Paper flowers

Onlangs was ik samen met een vriendin ingeschreven om een workshop te volgen om papieren bloemen te leren maken. Sommigen onder jullie hebben als kind misschien papieren bloemen gemaakt op het strand en naar ik hoorde werden deze dan geruild tegen schelpjes. Vorig jaar voor het huwelijk van mijn dochter had ik enkele grote bloemen gemaakt volgens een filmpje op you-tube, maar tot dusver waren dit de enige. Bovendien leek het mij super leuk om dit eens te leren en de workshop kwam op het juiste moment. Ik was er vast van overtuigd dat ik met enkele zelfgemaakte bloemen huiswaarts zou gaan. Niets was minder waar. Wij kregen eerst een volledige uitleg over de materialen en de technieken. Zij baseerden zich op het prachtige boek van Tiffanie Turner 'The fine art of paper flowers'. Nadien gingen wijzelf aan de slag. Uiteindelijk ging iedereen met welgeteld één bloem huiswaarts. Toch waren wij tevreden. Er kruipt ongelooflijk veel werk in het maken van de bloemen. Deze week surfte ik nog eens rond en ik las dat er 30 tot 80 uren kruipen in het maken van de prachtige grote papieren bloemen. Daarvoor zou ik dus geen geduld hebben. Vandaag zien jullie de bloemen die ik thuis maakte voor de babyborrel van Toine. De kleuren zijn alles behalve natuurlijk, maar de babyborrel heeft als kleuren oranje, donker blauw en wit. Deze zullen dus perfect in het plaatje passen.

zondag 14 april 2019

Asperges met groentenvinaigrette

Het aspergeseizoen is echt wel uit de startblokken geschoten. Dit jaar toch vroeger dan anders. Op onze blog kunnen jullie al héél wat recepten met asperges aantreffen. Na mijn trip naar Berlijn kwam ik met een aantal nieuwe tijdschriften terug thuis. In één daarvan stond dit receptje. Het is echt waar super lekker. Eenvoudige ingrediënten. Let wel, er kruipt iets meer werk in dan je aanvankelijk zou denken omdat alle groenten superfijn moeten gesneden worden. Maar het resultaat loont de moeite. Ideaal om te serveren bij de lunch of bij een buffetje. Serveer er eventueel een sneetje gekookte of rauwe ham bij. Altijd een goede keuze.



woensdag 10 april 2019

Servetringen met vogelnestjes

Mochten jullie nog op zoek zijn naar een servetring voor Pasen, dan kan ik jullie zeker deze aanraden om te maken. Eenvoudiger bestaat echt niet. Klaar in enkele minuten. Ik vond deze eenvoudige nestjes in de winkel, echter zonder touwtje of clipje om ze te gebruiken in de paasboom. Ter plaatse kwam toen het idee op dat ik ze kon gebruiken als servetring. Het zou perfect passen bij mijn voorjaars serviesje van PIP studio. Dit is in frèle voorjaarskleuren met vogeltjes op. Je hebt enkel nog wat gekleurd lint nodig in de kleuren van de vogeltjes.

zondag 7 april 2019

Kaneelbroodjes

Op zondagmorgen kreeg ik deze foto doorgestuurd van mijn dochter Sofie. Enige tijd geleden heeft ze zich een broodmachine aangeschaft om brood en koeken te bakken. De appel valt toch blijkbaar niet ver van de boom :) hé! Al moet ik bekennen dat mijn broodmachine meer onaangeroerd in mijn kelder staat, ik doe het meestal handmatig. Zelf je brood kneden, laten rijzen, weer kneden, dit werkt therapeutisch en heeft een super goed gevoel, met eenvoudige ingrediënten tot een lekker en leuk resultaat komen. Soit, deze kaneelbroodjes vielen zo in de smaak dat ze ons inviteerde om ze in de namiddag ook eens te proeven. Deze kaneelbroodjes stonden bovendien reeds geruime tijd ook op mijn to-do lijstje, maar zo zie je maar de dochter was mij te vlug af. Deze zijn super om van te genieten bij je paasontbijt.
 


woensdag 3 april 2019

Eitjes met een bloemenkransje

Heb ik jullie al verteld dat ik op 9 februari opnieuw oma ben geworden van een flinke kleinzoon Toine? Nu geeft Toine zijn eerste feestje op Paasmaandag. Er zijn héél wat genodigden :). De paasbrunch, een jaarlijkse traditie, zal doorgaan maar misschien in een iets soberder versie, gezien ik toch wel wat tijd moet uittrekken ter voorbereiding van de babyborrel. Dus misschien dit jaar iets minder brunchideeën dan andere jaren voor onze blog, maar inspiratie reiken we jullie zeker aan. 

Dit ideetje vond ik meerdere keren op Pinterest. Je kan hier best gekookte eitjes voor gebruiken. Ik verfde alvast een lege eierdoos met zwarte krijtverf. Ik kocht geen bloemetjes in de bloemenwinkel, maar haalde enkele takjes uit mijn eigen tuin. Eerlijkheid gebied mij om te zeggen dat je misschien best een wax bloemetje gebruikt. Mijn bloemetjes waren nogal fragiel. Een prachtige struik in de tuin, maar niet echt geschikt om binnenshuis te gebruiken.

 


zondag 31 maart 2019

Gewokte eendenfilet met ananas en rijst

Dit jaar zijn wij iets vroeger gestart met het slachten van onze eendjes. Het slachten zelf gebeurt in een professionele pluimveeslagerij. Wij moeten onze dieren op zondagavond binnenvoeren tussen 19 uur en 21 uur. Mijn man kan ze dan op dinsdagavond afhalen vanaf 17 uur. Het vraagt dus wel wat van onze tijd, want het is niet bij de deur, maar het resultaat is het dubbel en dik waard. Super verzorgd! Een nieuw recept diende zich aan. Ik dacht deze keer om de eend te wokken, mijn man hoorde het al in Keulen donderen, maar of dit geslaagd was! Zeker en vast. Dit is echt een super, super lekker gerechtje. Toen ik het recept las had ik mijn bedenkingen bij het feit dat er sperzieboontjes ingaan, maar dat men deze niet op voorhand moest koken. Ik had dit nog nooit zo klaargemaakt. Maar ze waren zeker voldoende gaar. Bovendien is de combinatie van fruit met groenten ook héél geslaagd. Kortom ik zwaai de loftrompet, maar met alle redenen. Mijn dochter en schoonzoon kunnen getuigen, zij schoven aan aan tafel en mijn hele wokpan was leeg!

woensdag 27 maart 2019

Paascreatie

Vorig jaar had ik een Bongo bon gekregen van mijn collega's en werkgevers voor mijn 60ste verjaardag en we hebben deze verzilverd met twee dagen Berlijn. We zijn gisterenavond laat thuisgekomen met nieuwe inspiratie op zak. Wat zo een trip niet doet! Het was méér dan de moeite om Berlijn te bezoeken. Best ook confronterend wanneer je denkt dat het toch nog maar van 1989 is dat de muur voorgoed weg is. Je kan het bijna niet geloven. We hebben op onze twee dagen héél veel gezien, veel kilometers te voet afgelegd, maar bovenal genoten van de stad. Shoppen heb ik gedaan bij Kadewe zoals de reisgids het vermelde. Drie nieuwe kookboeken en typisch bakgerei, ik kon het niet laten. 

Vandaag laat ik jullie meegenieten van een bloemstukje dat ik de week voordien maakte tijdens een les bloemschikken. Het was al immens lang geleden dat ik dit nog eens deed, volgende week ga ik met een vriendin nog eens, maar dan om mooie papieren bloemen te leren maken. Ik ben benieuwd!

zondag 24 maart 2019

Kipburger

Dit gerechtje valt onder de noemer fastfood of comfortfood. Persoonlijk ben ik van mening dat dit zeker eens moet kunnen. Misschien maakten jullie al eens onze tex-mex burger. Vandaag krijgen jullie er eentje voorgeschoteld met kippengehakt en een zelfgemaakte dressing. Mijn echtgenoot huivert al bij het idee van fastfood, maar deze hamburger heeft hij met héél veel smaak opgegeten. Ik zal jullie zelfs meer vertellen, hij at er zelfs twee, en dat is een grote uitzondering!

woensdag 20 maart 2019

Narcissen in gips

Vorig jaar maakten wij dit stukje in een les bloemschikken naar Pasen toe. Het was echter super jammer dat er geen enkele narcis tot bloeien kwam. Daarom maakte ik het nu opnieuw om het met jullie te delen. Koop jullie narcissen en zorg dat er zeker alvast al wat bloem te zien is. Het resultaat oogt zoveel mooier. Werk het tenslotte af met wat vers mos en enkele kwarteleitjes en eventueel een pluimpje. De schikking is naar eigen inzicht. Je kan alle narcissen op een lange plank plaatsen of zoals hier op een houten schaal, aan jullie de keuze. Je kan ze ook op je paastafel gebruiken en eventueel individueel elk op een houten schijfje zetten.

zondag 17 maart 2019

Princeseieren

Sedert vorige zomer hebben wij een vondeling ten huize De Schoenmaker. Wanneer mensen op vakantie gaan zetten ze soms niet alleen een hond langs de kant van de weg, maar zo ook een kip. Deze was terecht gekomen bij mijn vriendin Lieve, maar de kip - Rosa genaamd- kon het niet vinden met haar andere kippen, dus was ze op zoek naar een nieuw logement voor Rosa. Gezien wij hier toch eenden en ganzen hebben lopen had ik gezegd dat ze Rosa bij ons mocht brengen. Ik heb nog nooit zo een aanhankelijke kip geweten. Iedere keer wanneer je in de buurt van het hok bent komt ze naar je toe en begint ze warempel te reutelen. Zelfs mijn tuinman zei het nog onlangs. Ook Woutje heeft de hele zomer veel plezier aan haar beleefd. Hij raapte zelfs graantjes op van de eenden om aan Rosa te voederen. Ik denk dat ze héél tevreden is want ze bezorgt ons alleszins voldoende eitjes. En dit brengt mij dus bij het receptje van vandaag. Het was super lang geleden dat ik dit nog eens klaarmaakte. Het receptje zelf is zeker al dertig jaar oud. Heel sporadisch ging ik toen wel eens naar een kookles van K.V.L.V. en daar werd dit eens klaargemaakt. Het stond nadien af en toe eens op het menu, maar het was uit mijn gedachten gegaan tot ik het enkele tijd geleden terug vond tussen een kookboek van mijn schoonmoeder. Eureka! Dezelfde avond stond het op het menu. Ik maakte het klaar in individuele schaaltjes, om een foto te kunnen nemen, maar je kan het evengoed in een grote ovenschaal klaarmaken.

woensdag 13 maart 2019

Afrikaanse jute/luipaardvaasjes

Dit is het tweede soort vaasjes dat ik alvast maakte. Hier werkte ik met jute en daarop een kleiner stukje luipaardstof. Je kan ze perfect onderling met elkaar gebruiken.Terwijl ik deze blog uitschrijf ben ik aan het denken dat het misschien ook heel mooi zou kunnen zijn om zwarte stof op de glaasjes te lijmen en dan een diermotief uit de stof te knippen en erop te kleven.

zondag 10 maart 2019

Tartiflette

Misschien zijn jullie in de krokusvakantie gaan skiën en hebben jullie dit gerecht daar geproefd. Komt het uit de Vogezen of de Savoie, dit laat ik in het midden. Het is een basic, maar daarom zeker niet minder lekker, met eenvoudige ingrediënten. Probeer het misschien nu nog vlug eens uit, nu het weer wat minder is. Je kan best ook restjes verschillende kazen gebruiken i.p.v. één enkele soort. 

woensdag 6 maart 2019

Afrikaanse luipaardvaasjes

Heb ik jullie al verteld dat ik een vriendin heb die al haar glazen yoghurt potjes bewaart voor mij? Ik dacht het wel hé. Onlangs liet ze mij weten dat ze er een massa staan had op haar zoldertje. Dus werd het tijd om nieuwe vaasjes te maken. Het ideale thema was voorhanden. Africa! Passend bij mijn onderborden. Ik maakte alvast twee soorten glaasjes.  Je kan ze gebruiken om een plantje in te zetten, een vers bloemetje of een kaarsje. Ik ga nog eens opzoek gaan naar stof met een giraf of zebra motief. Dan heb ik een assortiment 'African Style'. Volgende week krijgen jullie de tweede soort vaasjes met luipaardmotief te zien. Laat mij gerust weten welke jullie het mooist vinden.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...