donderdag 28 april 2016

Salami de .... chocolate

Jullie weten ondertussen al dat ik Spaanse les volg op donderdagavond. Ja, en voor een taal moet je studeren, wat de meesten onder ons toch te weinig doen! Voor een toets ja, maar anders ... Te weinig tijd, teveel werk op het programma, ieder heeft wel een uitvlucht. Ik probeer tussendoor een boekje te lezen in het Spaans, maar nu heb ik nog wat beter gevonden: ik volg een aantal Spaanse blogs! Maria (mijn lerares) nu verdien ik toch wel wat meer punten hé? Deze salami op de blog van Kanela y Limon vond ik gewoonweg super. Bovendien is het ook eenvoudig klaar te maken.

Leuk hé, en bovendien héél lekker!

zondag 24 april 2016

Bananencake met zure room

Iedereen heeft dit zeker al eens meegemaakt. Oeps ineens zijn de bananen overrijp. Althans om ze nog zo te eten. Waarom dan eens niet deze heerlijke cake maken? Deze cake stond in het boek 'Kaneel en Kardemon' van Anne Shooter. Een boek vol heerlijke Oosterse smaken, zie mijn Granaatappel-amandelcake met rozensiroop, één van onze eerste blogpostjes.
De cake viel heel erg in de smaak van mijn markant leden alsook van mijn medestudenten van de Spaanse les. De cake is zeker voldoende voor 12 personen.

woensdag 20 april 2016

Tarte soleil à la nocciolata

Gisteren waren wij uitgenodigd om naar het ISPC te gaan, de winkel voor de horeca. Daar ging een lente evenement door van 17 tot 21 uur. Je kon er hapjes proeven en kennismaken met nieuwere producten. Zoiets moet je ons geen twee keer vragen hé! Voor mijzelf was het al een ruime tijd geleden dat ik daar nog eens was langs geweest. Hun aanbod is gigantisch. Maar wat mij dus weer opviel was het enorme aanbod aan  half bereide en zelfs bereide gerechten. Mocht je een feestje hebben en je wil je gasten extra verwennen, dan hoef je eigenlijk zelf niet veel meer te doen. Maar toch blijf ik het leuker vinden om zelf iets klaar te maken.
Onlangs kwam ik deze zonnige taart tegen op de blog 'That's Amore'. En omdat het zonnetje deze morgen al volop aan het schijnen is, vind ik het de perfecte dag om ze te posten. Ik vond dit zo een originele taart. Heel leuk om bij een verjaardagsfeestje of een buffet klaar te maken. Het lijkt veel ingewikkelder dan het is. Je kan op de blog de foto's stap voor stap bekijken, maar ik vertel jullie hieronder hoe je eraan begint.

Iedereen breekt gewoon een stukje af!

zondag 17 april 2016

Brownies met gezouten karamel

De eerstvolgende weken vrees ik dat jullie veel nagerechtjes en gebakjes zullen tegenkomen op onze blog en wel omdat we moeten oefenen met nieuwe receptjes voor bij de barbecue van TO Racing. Een van de eerste gebakjes die ik tegenkwam was deze brownie met mascarpone en gezouten karamel. Ik wist dus al wat mij te doen stond. Gezouten karamel vind ik super lekker en in combinatie met chocolade is dit een topper!
Hij is super, voldoende smeuig, kortom zoals een brownie hoort te zijn. Hij heeft wel wat te weinig verschil in de laagjes, waarschijnlijk heb ik iets teveel ondergeroerd, maar het doet niets af aan de smaak. Voor de barbecue zal ik meer rekening trachten te houden met mijn laagjes.

woensdag 13 april 2016

Bloemstuk in cement

Dinsdag laatst leden trokken we nog eens naar Kalken naar Floristine om een avondje te gaan bloemschikken. We dat zijn mijn dochter en ik. Dit is zo een onverwacht moeder en dochter moment op een andere manier ingevuld. Meestal gaan moeder en dochter samen shoppen, dit doen we ook wel af en toe eens hoor! Maar nu dus een bloemschikles. Ik wou al heel graag eens een creatie maken met cement. Maar was daar zelf nog niet aan begonnen. Hier was de basis  2 isomobollen die we insneden bovenaan met een opening naar keuze, en dan besmeerden met een cementmengsel. Ik vond dat dit niet zo super goed lukte, het dekte heel traag. Na meerdere laagjes kregen we toch een heel tof resultaat. Dit is het lastigste werk, de bloemetjes insteken gaat wel wat vlugger. Wat vinden jullie van het resultaat? Wij zijn alvast super tevreden. Nadien kan je deze creatie opvullen met een vetplantje of een donderplantje en je hebt nog een hele zomer plezier van je creatie.

zondag 10 april 2016

Cupcakes met frambozen en witte chocolade

Eindelijk is het zover: de lente is in het land! We vertoeven nu wat meer buiten en dus zijn de blogberichtjes pas later op de avond klaar voor publicatie. 
Een tijdje geleden maakte ik deze heerlijke cupcakes met een meringue-botercrème. Voor de eerste keer in mijn leven wou ik zo'n crème maken en zoals je op de foto's kunt zien is dit een beetje mislukt. Normaal moet de crème goed stevig zijn zodat je die mooi op je cupcakes kan spuiten. Bij mij was het jammer genoeg te lopend en kon ik dus geen poging wagen om mooie figuren op mijn cupcake te spuiten. Gelukkig was de smaak wel dik oké. Door de yoghurt en de frambozen die in het beslag zitten, droogt de cupcake ook niet snel uit. Zelfs enkele dagen later waren de cupcakes nog heel smakelijk om op te eten.

donderdag 7 april 2016

D.I.Y taartschalen

Op 21 mei ek. vindt weer de barbecue plaats van TO-racingteam. Mijn jongste zoon is ook lid, niet om als motard op circuit te rijden, maar wel als mechanicien. Om geld in het laatje te krijgen voor hun inschrijving in de low budgetcup organiseren zij dus jaarlijks een barbecue. Mijn dochter en ik verzorgen al drie jaar het dessertbuffet. Ook dit jaar zijn we terug van de partij. Als je weet dat ze een gemiddelde hebben van een 200 mensen die komen eten, dan weet je dat we voor een 600 dessertjes moeten zorgen. Hun kleuren zijn zwart en oranje. Twee jaar geleden maakte ik een dienplateau met een motorrijder erop. Dit jaar wil ik ook wat taartschaaltjes in die kleuren.
Hieronder zien jullie het resultaat. Misschien ook een ideetje voor jullie zelf voor een doopfeestje of communiefeestje wanneer jullie taartschalen tekort komt. We zijn nog volop aan het nadenken over welke dessertglaasjes of gebakjes we zullen maken. Ook deze zullen we posten.

Dit is het resultaat.

zondag 3 april 2016

Focaccia met kerstomaten en olijven

Ik zag deze week al heel wat tomaten de revue passeren bij een aantal bloggers. En of je het gelooft of niet maar zelf had ik ook een receptje met tomaat voorzien. Vorige week heb ik een brood gebakken voor bij ons paasbuffet. Dit was reeds héél lang geleden. Toen gebruikte ik een mix met cranberries en noten, welke je zo in de handel kan kopen. Het brood was een succes. Daarom had ik voor deze week deze focaccia met tomaatjes voorzien. Dus deze namiddag terwijl het zonnetje van de partij was, maakte ik dit brood. Het past uitstekend bij een barbecue of een kaasschotel. Succes gegarandeerd! Ik maakte voor jullie ook reeds een lekkere aspergesalade klaar, maar nog eventjes geduld. Wij hopen jullie eind april te verrassen met elke dag een ander aspergereceptje.

Pas uit de oven!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...