woensdag 23 mei 2018

Mexicaanse servetringen

Vandaag krijgen jullie nog een ideetje voor een zomerse servetring. Ik werkte deze uit als voorbereiding van mijn verjaardagsfeestje, dat als thema Mexico zal hebben. De kans is groot dat ik ze niet zal gebruiken, maar ik vind ze wel tof. Vrolijke kleurtjes doen het altijd goed. Knip gewoon enkele kleurrijke (hier papieren) lintjes op een bepaalde lengte af en bind deze rond een gordijnringetje. Ik stak er ook wat gekleurde koordjes tussen. Knip alles op gelijke lengte af. Eenvoudig maar toch leuk hé!
Bovendien kan je de ringen op deze manier blijven gebruiken en naar gelang van het seizoen verwerk je ze wat anders. Zie bv onze konijnoortjes, eenvoudig los te maken en nu op zijn zomers verwerken.


maandag 21 mei 2018

Wedding part 2

Lieve mensen, jullie kregen gisteren geen blogje. Ik plaatste deze ochtend wel een video online van het huwelijk van mijn dochter Sofie en haar vriend Bart.  Op onze Facebook pagina van de Tafelfee kunnen jullie deze bekijken. Ik vind hem héél héél mooi, maar ja ik ben dan ook de mama hé en het raakte toch mijn gevoelige snaar. Het is een beetje zoals in een liedje, je hebt er maandenlang naar uitgekeken en dan ineens is het daar en ook vlug voorbij. Veel van onze voorbereiding konden jullie via onze blog volgen. Er komen zeker nog receptjes aan hoor, daar hoeven jullie zich geen zorgen over te maken. Ik wens jullie verder nog een mooi Pinksterweekend, alhoewel hier bij ons is het momenteel aan het regenen, maar wie weet misschien breekt straks het zonnetje door. Super bedankt alvast om ons met zovelen al te volgen en te liken en misschien op naar 1000 volgers nu? Wie weet.

woensdag 16 mei 2018

Welcome

Op veel Pinterest foto's van huwelijken zie je een welkomstbord zoals dit. Mijn dochter wou dit zo graag gebruiken bij haar huwelijksviering. Ik kon rekenen op André om een bord en een schildersezel te maken. In eerste instantie dachten wij om de tekst erop te verven, maar dan kan je het jammer genoeg maar éénmaal gebruiken. Ik zocht naar een andere manier en vond deze bij de drukker. Deze maakte deze zelfklevende letters in het lettertype identiek aan dit op hun huwelijkskaart. Het was een precisie werkje om de letters uit te lepelen en nadien op het bord te kleven, gezien de fijne krullen in het lettertype. Het is ons toch gelukt. Afgewerkt met wat verse bloemen en kunstbloemen vonden we dit toch heel romantisch en geslaagd.

zondag 13 mei 2018

Zalmhoorntje met foreleitjes

Jullie zagen al eerder een hoorntje verschijnen op onze blog gevuld met heilbot. Nu voor het tuinfeest bij mijn dochter wilden we graag opnieuw ons pallet gebruiken. Ditmaal maakten wij een vulling met zalm. Persoonlijk vind ik ze nog lekkerder dan deze met heilbot gevuld. Bovendien laat zalm zich ook eenvoudiger fijn malen dan de gerookte heilbot. Werk het geheel af met enkele vis eitjes of wat dille. Aan jullie de keuze.  De foto's van de hapjes zijn genomen door een vriendin. Zelf hadden we daar niet de tijd voor, maar zo kunnen we jullie toch laten meegenieten van enkele hapjes. Mijn dank hiervoor aan Lieve.

woensdag 9 mei 2018

Fotobord wedding

 Dit idee was mijn dochter tegengekomen op Pinterest. Het is een super tof idee om enkele foto's te bevestigen op een oud pallet. In hun geval waren het foto's van mooie momenten van voorgaande jaren. Dit soort bord kan je echter maken voor elke gelegenheid. Babyborrel, communiefeestje, noem maar op....



zondag 6 mei 2018

Compilatie foto's Burgerlijk Huwelijk van Sofie en Bart

Vandaag hebben wij geen echt blogbericht. Ik laat jullie graag meegenieten van enkele sfeerfoto's van onze hapjes en decoratie die wij maakten ter gelegenheid van het huwelijk van Sofie en Bart. Wij zullen alle recepten van de hapjes en de d.i.y. afzonderlijk posten.  De foto's werden telkens gemaakt vlak voor het opdienen, dus veel tijd was er niet. 
De zon was volop van de partij. Het was een onvergetelijke dag met het gezin en de getuigen. Een dag om in te kaderen. Het feit dat we dit alles in hun tuin konden doen maakte dat groot en klein zich thuis voelden. Nu eventjes wat rust, maar op 19 mei volgt het kerkelijk huwelijk nog. We duimen alvast voor een even fijne dag!

Macaron met krab

Hoorntje met zalmmousse

Kroepoek met garnaaltjes en rucolamayonaise

Nectarine met gandaham

Hapje met brie en braambes

Zelfgemaakt bruidsboeketje met roosjes en gypsophila!


Weddingcake

"Welkom"

We waren er klaar voor!





woensdag 2 mei 2018

Weddingtable

Het kerkelijk huwelijk van mijn dochter vindt plaats op zaterdag 19 mei.  Zelf hoeven we die dag voor bijna niets te zorgen. Enkel de tafeldecoratie wilde mijn dochter zelf in handen nemen. Toen ze de tulpen in cilindervazen zag vond ze deze zo mooi dat ze hetzelfde wou voor haar huwelijk. Moeder is dus opzoek gegaan naar nog iets fijnere cilindervazen waar juist een bloem in past. Ze opteerde voor deze aronskelken. Het kan misschien wat weinig lijken, maar op de tafels komen ook nog de menukaarten, nog kadertjes met foto's en wat kaarsjes. 'Less is more'.
Ondertussen maakte ik ook reeds maxi papieren bloemen ter versiering voor haar burgerlijk huwelijk, en werd er ook een welkomstbord gemaakt voor beide data. Deze d.i.y. volgen nog.




zondag 29 april 2018

Risotto met asperges

Terwijl vorige week zaterdagavond bijna 90% van de bevolking aan het barbecueën was, aten wij deze heerlijke risotto. Nochtans heb ik al enkele jaren zo een klein tafelbarbecueke staan, maar nog niet uitgeprobeerd tot op heden. Dus ik weet wat mij nog te doen staat. Deze week hebben wij, met de trouw in zicht, nog een drukke week voor de boeg. Ik moet hoog nodig nog iets als versiering maken om te tent te verfraaien en hapjes uitproberen. Bovendien willen we ook een nieuwe naked-wedding cake uitproberen. Hopelijk kunnen we jullie zondag al iets laten zien. 



woensdag 25 april 2018

La vie en rose

Zaterdag 5 mei vindt het burgerlijk huwelijk van mijn dochter plaats in het gemeentehuis van Lochristi. Nadien is er bij haar thuis een buffetje voorzien. We gaan zeker de tent opzetten, want hier in ons belgenlandje weet je maar nooit. Ze wilde haar decoratie graag met witte en roze accenten. Zodoende maakten wij alvast nieuwe hoezen voor onze statafels in het roze. We binden ze samen met een gigantische strik en zullen ze al dan niet versieren met wat klimop. 



zondag 22 april 2018

Meloen-kiwi-salade met limoensuiker

Met deze fruitsalade zal je zeker scoren! Deze roept al wat de zomer op. De meesten denken misschien een suikersiroopje, oh dat zal veel te zoet zijn, maar niets is minder waar. Bovendien is dit ideaal wanneer je meloen nog niet top is, zoals nu wanneer ze nog niet voldoende zon hebben gezien.

woensdag 18 april 2018

Mexicaanse flesjes

Bij een Mexicaanse tafelversiering horen zeker cactusjes en vetplantjes maar ook bloemen in felle kleuren. Als vaasjes maakte ik alvast deze flesjes. Ik zag deze ergens in een winkel staan, maar te laat, ik had de mijne reeds zelf gemaakt. Ik gebruikte als basis enkele mini wijnflesjes. In eerste instantie had ik enkel de kwastjes gebruikt, maar ik vond dat er iets ontbrak. Toen ik in de Veritas deze felle kraaltjes tegenkwam wist ik wat! Zelf vind ik ze wel geslaagd. Ik zie het totale plaatje reeds voor mij. Ook voor een barbecue of lentefeest kan je deze zeker maken en gebruiken.

zondag 15 april 2018

Matcha marble cake

Deze is speciaal voor de matcha liefhebbers onder jullie. Enige tijd geleden zag ik deze verschijnen op de Instagram pagina van "_deniserenee". Ik was op slag verkocht. Deze cake was zo mooi om naar te kijken. Frisse groene toetsen, deze zouden niet misstaan op mijn buffettafel met Pasen. Bovendien kan je deze zelfs als ontbijt serveren. Deze maal gebruikte ik speciale Matcha thee om te koken en te bakken. Bij onze cupcakes met matcha van vorig jaar had ik mijn gewone Matcha thee gebruikt. Tijdens een avond thee initiatie werd ik erop gewezen dat dit echt niet kon. Er bestaat echt speciale Matcha thee om te bakken. Deze cake past perfect in de huidige trend van gezonde voeding en is bovendien glutenvrij!

woensdag 11 april 2018

Mexicaanse servetten

Dit jaar word ik 60! Laat mijn verjaardag -2 juni- dit jaar nu op een zaterdag vallen. Perfect om een feestje te geven vonden mijn collega's. Ik zei al lachend, ja misschien kan ik er mijn afscheidsfeestje van maken en mijn pensioen overwegen. Maar liever zou ik er toch nog enkele jaren willen bij doen wanneer we gezond mogen blijven. Maar het feestje komt er! Ik heb mij laten overhalen. Eerst dacht ik om een barbecue te geven, maar daar is mijn man geen grote fanaat van. Zelf wil ik er ook kunnen van genieten en dus heb ik besloten om er een Mexicaans feest van te maken. De hoofdgerechten kan ik op voorhand maken, dan kunnen de smaken zich zelfs beter ontwikkelen. Een grote pot chili con carne en onze nacho schotel mogen zeker niet ontbreken. Dan nog wat side dishes en een dessertje, kortom ik zie het al helemaal zitten. Ondertussen zal ik ook enkele ideeën uitproberen om een toffe tafeldecoratie te bekomen. Ik hou jullie op de hoogte!
     

maandag 9 april 2018

Quiche met paprika en gerookte kipfilet

Deze quiche is gemaakt met ingrediënten die jullie misschien niet direct zouden gebruiken in een quiche. Nochtans moet je hem zeker eens uitproberen, hij is echt heerlijk! Geen stukje bleef er over. Ik trof het recept aan op de site van Albert Heijn, maar paste hem wat aan. Serveer hem met een slaatje en je hebt een perfecte lichte avondmaaltijd. 

woensdag 4 april 2018

Schilderspallet

Nog niet zolang geleden publiceerden wij een hapje in een hoorntje. In de verpakking zat toen een kartonnen schilderspallet om deze te presenteren. Ik heb dat toen die zondag gebruikt. Echter het zakte binnen de kortste keren door zijn pootjes. Ik kwam toen op het idee om aan een bevriend timmerman te vragen of hij dit niet voor mij zou kunnen maken. Echter moest het wel een dubbele functie hebben. Ik moest het kunnen gebruiken om de hapjes rond te kunnen dragen bij de mensen, maar evengoed om het op een buffet te kunnen bijplaatsen.  Ik vind het alvast super geslaagd! Wat denken jullie ervan? 
Ondertussen denk ik al dat het ook eventueel kan gebruikt worden om pipetjes in te stoppen met bloemetjes. Het zal dus zeker wel voor meerdere doeleinden kunnen gebruikt worden. Bedankt André (naamgenoot van mijn man) voor je puike werk!

zondag 1 april 2018

Paasbrunch 2018

Ik hoop dat jullie tot nog toe hebben genoten van jullie Paasweekend! Hier was er naar jaarlijkse traditie een brunch voorzien, maar eerst moesten er paaseitjes worden gezocht in de tuin. Ik probeerde alvast enkele nieuwe gerechtjes uit. Hieronder kunnen jullie al genieten van enkele foto's. De recepten zelf komen ook op de blog. Misschien hebben jullie inspiratie gehaald uit vorige blogrecepten. Laat ons gerust eens weten welke en of ze in de smaak zijn gevallen.
 

woensdag 28 maart 2018

Kwarkbroodjes

Wanneer ik op reis ga, dan koop ik op de luchthaven altijd enkele tijdschriften die je hier bij ons niet in de rekken ziet liggen. Zo ook enkele weken geleden. Ik kocht een Frans en een Engels tijdschrift, een beetje zoals 'landidee' hier bij ons. Groot was mijn verwondering toen enkele pagina's volledig identiek bleken van foto's en tekst. Er stonden een aantal echte lente-recepten in, waaronder deze kwarkbroodjes. Ideaal om te maken met Pasen. Naast onze broodkrans van vorig jaar, horen deze iets hartiger broodjes er ook zeker bij.


zondag 25 maart 2018

Groene aspergesalade met mozzarella

De ene dag is de andere niet. Kennen jullie ook soms dat gevoel? Je hebt zo van die dagen dat alles lijkt te lukken en in zijn plooien valt en andere dagen dat niets loopt zoals het zou moeten. De laatste tijd is mijn kleinzoon vaak bij ons op zaterdag en zondag. Mijn schoondochter moet meestal werken in het weekend en de zoon is volop bezig met hun verbouwing, daardoor zijn wij vaak van de partij als opvang. Afgelopen zaterdag was hij terug van de partij, maar wat een productieve dag hebben we toch gehad. Wij hebben samen met onze kleinzoon in de tuin gewerkt (grapje). Het zonnetje scheen en hij heeft zo genoten. Ik vulde eindelijk mijn tweede kruidenbak op met al enkele nieuwe kruiden. Bovendien vond ik nog de tijd om ook kwarkbroodjes te bakken en heb ik een gloednieuw slaatje uitgeprobeerd dat zeker niet zal misstaan op jullie buffettafel met Pasen.


woensdag 21 maart 2018

Weckbokalen in Paastenue

Misschien hebben jullie op zolder nog wel enkele weckbokalen staan. Momenteel zijn deze al een tijdje aan een remonte bezig. Wanneer de meesten mensen -zoals ik trouwens- er heel wat naar de glascontainer hebben gedaan, dan verschijnen ze nadien op alle mogelijke manieren terug op Pinterest of Instagram. Voor deze laatste d.i.y. voor Pasen vulde ik ze op met narcissen, wat mos, kwarteleitjes en enkele veertjes. Instant lentegevoel. Bovendien is dit ook vlug klaar voor jullie feesttafel. Ik hoop dat jullie wat inspiratie hebben opgedaan. Stuur ons gerust een foto van jullie feesttafel toe! Nu wordt het trouwens hoog tijd om enkele nieuwe receptjes uit te proberen voor de brunch!


zondag 18 maart 2018

Hoorntje met heilbotmousse & avocado

Dit hoorntje proefde ik onlangs in een restaurant. Het was super lekker. Bovendien vond ik de presentatie in een hoorntje ook origineel! Ik moet eerlijkheidshalve toegeven dat in het restaurant de heilbotmousse wel fijner was dan bij mij. Ik mixte de heilbot, maar super, superfijn kreeg ik hem niet. Ik denk dat je daar een Thermomix voor nodig hebt. Jammer maar dit heb ik nog niet in mijn bezit. Komt misschien nog wel.



woensdag 14 maart 2018

Voorjaarscloches

Ik zag af en toe op facebook mooie foto's voorbijkomen van cloches. Deze waren wel gekocht. Toen dacht ik bij mezelf, dit moet toch zelf te maken zijn. Al wat men nodig heeft is wat soepele kippendraad. Je kiest zelf de grote van de gaatjes. Ik koos voor kleine openingen. Nadien kan je onder de cloches plaatsen wat je zelf wilt. Zo creëer je zelf een instant lentesfeer. Misschien iets minder toepasselijk als tafelversiering op een eettafel, maar dit kan wel op een buffet bijgezet worden als extra accent!

zondag 11 maart 2018

Abrikozenhapjes met geitenkaas en spek

Dit hapje maakten wij reeds vorig jaar een éérste keer klaar ter gelegenheid van een huwelijk. De tijd om toen een mooie foto te maken ontbrak natuurlijk. Ter gelegenheid van de nieuwjaarsreceptie van het Davidsfonds plaatste ik het opnieuw op het menu. Dit is zo een 'no nonsens' hapje. Lekker, gezond en bovendien eenvoudig klaar te maken en fraai om naar te kijken.




donderdag 8 maart 2018

Bundt cake met witte chocolade en gecondenseerde melk

Enige tijd geleden had ik mij een nieuwe bundtvorm gekocht. De Nordic Ware Anniversary Bundt tulbandvorm. Ik was super content toen de post mijn pakje bracht. Wat bleek, ze hadden mij de verkeerde vorm opgestuurd. Dus pech. Ik had namelijk al een recept uitgekozen om erin te bakken. Nu bleef er niets anders over dan om hem in mijn Héritage vorm te bakken. Een tweede probleem dook op toen ik een foto moest nemen, het zonnetje speelde mij overal parten in huis om een geslaagde foto te kunnen nemen. Ik ben verre van specialist. Hopelijk kunnen jullie het mij vergeven dat de lichtinval wat minder is. Ik wilde immers toch kunnen genieten van een plakje cake en koffie in de namiddag en anders moest ik misschien tot 's avonds wachten om te kunnen fotograferen. Waarschijnlijk zal ik wel op mijn vingers getikt worden (figuurlijk) van mijn dochter. Zij is de baas over de foto's :). 


zondag 4 maart 2018

Appeltaart

Soms krijg je onverwachts een telefoontje met de vraag: is het goed als we eens langskomen? Ja, dan kan je eventueel snel iets halen bij de bakker of anders deze appeltaart maken. In een wip is hij klaar en bovendien heb je de meeste ingrediënten altijd wel in huis.



woensdag 28 februari 2018

Konijnoortjes

Ik weet al hoe ik mijn tafel wil met Pasen. Vorige week hebben jullie kunnen zien hoe ik mijn tulpen zal verwerken. Vandaag toon ik jullie mijn servetringen. Ik had deze gepind van Pinterest, maar ik heb ze wel totaal anders gemaakt. Oorspronkelijk zijn ze daar in stof, dubbel gestikt. Kortom veel werk en bovendien moet je ook beschikken over een naaimachine. Hier geen gedoe met garen en machine. Je maakt ze uit vilt. Hoe zwaarder het vilt, hoe beter. Je hebt enkel een goede schaar nodig. Super easy om maken. Twee jaar geleden maakte ik ook servetringen met konijnoortjes, maar deze waren toen gehaakt. Was ook meer werk aan en niet iedereen kan haken. Dus deze kan echt iedereen maken. Ga voor een kleur dat past bij je tafelkleed. Succes verzekerd.

zondag 25 februari 2018

Gehaktbrood Wellington

Vandaag staat er een heerlijke ovenschotel op het menu. Ideaal om klaar te maken bij deze koude temperaturen. Zelf zou ik dit wel comfort food durven noemen, maar aan jullie de keuze. De meesten onder jullie kennen waarschijnlijk wel 'Beef Wellington', maar weten jullie dat je dit gerecht in plaats van met rosbief ook met gemalen rundsvlees (américain, zoals we in de volksmond zeggen) kunt maken? Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht. Toch oogt het ook feestelijk doordat we het deeg insnijden en overlappen, i.p.v. het gewoon in te pakken. Nog een voordeel is dat aardappelen en vlees samen in de oven kunnen, wat minder afwas hé!

 


woensdag 21 februari 2018

Tulpen, eenvoudig stijlvol!

Momenteel is het wat een moeilijke periode voor tafelversiering. Pasen laat nog wat op zich wachten. Nadien volgen dan meestal de communiefeesten, Moederdag en dan de tuinfeesten. Volgende week hoop ik te kunnen starten met paasideeën. Een bezoekje aan de bloemenwinkel leidde toch vandaag tot dit resultaat. Tulpen in prachtig roze! Blijkbaar ben je voor of tegen tulpen. Tulpen laten zich namelijk niet doen. Ze gaan lekker hun eigen gang. Toen ik ze kocht deze morgen waren ze nog mooi gesloten, maar deze namiddag na enkele uurtjes in het zonnetje zien ze er al heel wat beter uit. Ze kronkelen zich zelf een weg, groeien zelfs nog wat uit. Misschien dat ik daarom wel hou van tulpen, ik probeer ook lekker mijn eigen ding te doen.
Bovendien krijgen jullie er  drie servetideeën bovenop! Misschien toch al een eerste idee voor Pasen!

zondag 18 februari 2018

Cannelés met chorizo, manchego en courgette

Nog niet zo lang geleden maakte ik voor het eerst cannelés. Toen was het de zoete versie. Deze waren toen een groot succes. Ik was er toen al van overtuigd dat ik ze zeker wilde uitproberen als hartig gebakje ook. Jullie hebben ondertussen al kunnen lezen dat ik Spaanse les volg in avond-onderwijs, en elke gelegenheid is goed om te genieten van een hapje en een drankje. De laatste donderdagavond voor de vakantie had onze lerares een quiz uitgewerkt met vragen over kerst in Spanje. Nadien was het tapas tijd. Iedereen brengt dan iets mee. De ene drank, de andere iets zoets of iets hartigs. Keuze genoeg altijd. Ik wou iets origineels maken. Op pinterest had ik al cannelés met chorizo gevonden, maar ik wou er mijn eigen draai aangeven. Ze zijn 'super' lekker, mijn mede studenten hebben ervan genoten. Ik maakte ze ook met kerst en mijn kinderen vonden ze ook subliem. Alles was binnen de kortste keren op. Lauw warm zijn ze nog altijd ietsje lekkerder dan koud. Voor de Spaanse les heb ik alvast moeten beloven dat ik het recept in het Spaans uitschrijf, maar hier de Nederlandse versie.

woensdag 14 februari 2018

Winters tafelen

Lieve mensen het is nog altijd winter. Ik weet het, velen snakken reeds naar de lente, maar die begint pas op 21 maart. Bijgevolg laat ik jullie vandaag meegenieten van ideeën om een winterse tafelschikking te maken. Ik vertrok van dikke wol in zachte pasteltinten en haakte daar servetringen van. Deze waren reeds geruime tijd klaar, maar er ontbrak nog iets extra. Toen mijn man vrijdagavond was gaan voetballen, bladerde ik in enkele oude voorjaarstijdschriften van Bloemschikken en daar vond ik het idee om wol te gebruiken in combinatie met bloemen. Ik wikkelde de wol rond een kartonnen vorm. Ik opteerde om er blauwe/witte  druifjes bij te verwerken. Zo breng je toch al wat voorjaar in huis!



zondag 11 februari 2018

Valentijnhart met amandel en rozensiroop

Misschien ben je nog op zoek naar een Valentijn geschenkje voor je geliefde. Verras hem/haar dan met dit gebak. Het loont de moeite om het uit te proberen. De subtiele smaak van het rozenwater maakt deze cake hemels. Dit is een cake zonder bloem of boter. Hier gebruikt men amandelmeel en wat chapelure. Raar maar waar. 

woensdag 7 februari 2018

Hartentroef

Ik weet niet hoe jullie Valentijn vieren en of jullie dit vieren. Zelf ben ik niet zo een Valentijn fanaat.   Lekker koken hoort er wel bij, en een originele tafeldecoratie mag dan ook zeker niet ontbreken.
Zopas ben ik bij een vriendin langs geweest en zij toonde mij reeds wat zij had gemaakt voor haar Valentijn tafel. Uit rode papieren servetten had zij hartjes geknipt. Op een tapasprikkertje had zij een hartje in papier gekleefd met een mooie spreuk op. Tof gedaan.
Voor mijn servetringen heeft iedereen de benodigdheden in huis. Ben ik zeker van! Iedereen heeft hier of daar wel een boek speelkaarten liggen. Kies daar de hartenkaarten uit en ga daarmee aan de slag. Voor deze avond ben jij zijn 'Hartenvrouw' en is hij je 'Hartenheer'.
Mooi in combinatie met mini rode roosjes en wat witte takjes!





zondag 4 februari 2018

Choucroute op traditionele wijze

Er worden weer wat vriestemperaturen verwacht. Ja, de winter is nog lang niet voorbij. Voor mij mag het vriezen, ik heb dit véél véél liever dan altijd maar die regen en grijze dagen. Hoog tijd dus om dit gerechtje op tafel te toveren. Elk jaar komt dit zeker tijdens de wintermaanden eens op tafel bij ons. Als kind kan ik mij niet herinneren dat ik thuis ooit zuurkool heb gegeten. Mijn mama kon lekker koken maar dit stond nooit op het menu. Het recept is van de hand van Marc Paesbrugghe. Ik verzamelde indertijd vier kookboeken van zijn hand door puntjes te verzamelen van Artis. Gek hé hoe alles terugkomt, je kan ze nu opnieuw verzamelen. Lente, zomer, herfst en winter, uitgegeven eind jaren 90. En ik moet eerlijk toegeven dat ik regelmatig nog eens in die boeken blader. Dit komt dus uit 'Winter'.

                              


donderdag 1 februari 2018

Een droom in roze

Straks is het Lichtmis en dan horen er pannenkoeken op het menu. Voor de derde maal op rij maakten wij een toren van flensjes. Na een chocolade vulling en een citroenvulling is de eer deze keer aan rode vruchten.

zondag 28 januari 2018

Appel-kerrie glaasje

Onlangs was ik op zoek naar een nieuw glaasje. Ik wou wel een soepje, maar dan ook weer geen gewoon. Wat zoeken naar een speld in een hooiberg zoals ze zeggen. Bovendien had ik een veertiental dagen geleden een pakket ontvangen van Fundo,  met de vraag of ik hun bouillons en fonds wou uitproberen. Nu trek ik van mijn eendenkarkassen zelf wel fond, maar dit is echt tijdrovend, zeker als je het goed wilt doen. Anderzijds durf ik wel eens een bouillonblokje of kuipje gebruiken, maar niet te veel want daar zitten toch tamelijk wat kleur- en smaakstoffen in. Zo niet dus bij de bouillons van Fundo. Dit zijn artisanale producten. Klaargemaakt zoals we het bij ons thuis zouden doen. Voor dit gerecht ging ik alvast aan de slag met hun kippenbouillon.



woensdag 24 januari 2018

Zwitserse hamtaartjes

Belofte maakt schuld. Vandaag dus opnieuw geen d.i.y. maar een tweede receptje van ons buffet. Dit recept dateert al uit de jaren 80, maar is echt tijdloos. Bovendien is dit zo een gerechtje dat zeker bij iedereen in de smaak valt. Ham en kaas, zijn er twee ingrediënten die beter samengaan?
Denk maar aan de klassieker pasta met ham en kaas. Misschien valt dit onder de noemer comfort food, maar dit moet ook af en toe eens kunnen. Denken jullie er ook zo over? 


zondag 21 januari 2018

Broodpudding

Wie van jullie maakt nog broodpudding? Toen de kinderen klein waren en er elke dag boterhammen mee moesten naar school hadden we af en toe wel wat brood over en maakte ik dit regelmatiger. Nu neemt enkel mijn man (en soms mijn zoon) boterhammetjes mee naar het werk. Bijgevolg minder brood. Al onze tafelrestjes gaan sowieso bij onze eenden, dus gaat er niets verloren. Na de feestdagen had ik een aantal sneetjes over van rozijnenbrood, melkbrood en suikerbrood. Dit aangevuld met toastbrood zorgde voor een overheerlijke broodpudding. Het voordeel van dit gebak is dat je er echt alles naar eigen willekeur kan in mengen. Zo had ik te weinig rozijntjes, dus deed ik er een vijftal in stukjes gesneden gedroogde vijgen in. Je broodpudding kan dus altijd anders. Ik deed er wel wat geschaafde witte chocolade bij - ik heb dit ooit gelezen bij het recept van Jeroen Meus-. Voor de rest eigen receptuur.



woensdag 17 januari 2018

Bonte groente in gelei

Wat stond er bij jullie met de jaarwisseling op het menu? Op Oudejaar waren wij maar met ons tweetjes, onze kinderen vieren dit met vrienden dus was er voor ons gewoon zelfgemaakte vol au vent. Op Nieuwjaarsdag waren ze wel allemaal paraat. Nu had ik het idee gehad om het mijzelf eens gemakkelijk te maken en een buffet te bestellen, maar mijn jongste zoon vond dit een minder idee. Hij was van oordeel dat ik het beter zelf maakte. Zo zie je maar dat mij weinig rust is gegund. Grapje! Het zou dus een eenvoudig klassiek buffet worden. Mijn inspiratie vond ik in een kookboek uit de jaren 80. Door de originele reclame van Delhaize die ik meermaals was tegengekomen op Facebook en waar men kerst viert in jaren 60/70/80 stijl dacht ik aan een tweetal oude recepten die indertijd echt wel succes hadden. Bonte groenten in gelei en Zwitserse hamtaartjes. Deze gerechtjes werden aangevuld met vlees en vis, zodoende was er voor elk wat wils. Vandaag krijgen jullie het recept van de bonte groenten en volgende week woensdag serveer ik jullie de hamtaartjes.

zondag 14 januari 2018

Venkelsoep

Vandaag, geen grauwe dag met een hemel die grijs zit. Deze morgen scheen het zonnetje zelfs. Iedereen moest dus vandaag extra energie op doen. Gaan wandelen, werken in de tuin. Veel tijd om te koken was er dan misschien niet. Waarom dan eens geen soep op het menu?  En niet zo maar een soepje, neen een venkelsoepje met ouzo! Ja jullie lezen het goed, we voegen een geut ouzo toe aan onze soep. Hierdoor is de smaakbeleving nog intenser. Venkel gaat namelijk héél goed samen met anijssmaken. 

 


woensdag 10 januari 2018

Champagne-ringen

Misschien hebben jullie tijdens de feestdagen wel een flesje champagne of cava gekraakt? Hopelijk hebben jullie dan de stoppen en het ijzerdraad niet weggegooid. Waarom vraag ik dit? Wel bij het kijken op Pinterest naar wedding ideeën kwam ik deze tegen op een Finse pin. Hoe ben ik daar in godsnaam zelf nooit opgekomen? Eenvoudiger kan een mens het zich niet wensen. Bovendien vind ik ze best feestelijk. Zelf plooide ik het uitstekende draadje naar onderen, maar zelfs dat hoef je niet te doen. Mocht je de originele foto willen zien, kijk dan eens op onze Pinterest pagina bij DIY napkinrings. Ook sommige grote bierflessen zijn met stop en draad. Deze kan je ook gebruiken, misschien voor een mannenfeestje? Wie weet.


zondag 7 januari 2018

Cake met mandarijn en chocolade

Normaal wou ik heel graag een driekoningengebak posten op onze blog. Gezien wij echter op zondagavond ons berichtje plaatsen was dit jammer genoeg één dag te laat. Vijgen na Pasen dus zoals ze zeggen. Ik probeer dus om volgend jaar een driekoningencake of een Roscon de Reyes te plaatsen. Dit jaar zullen jullie genoegen moeten nemen met deze heerlijke cake. Volgens de foto bij het recept was hij gebakken in een prachtige Bundt vorm. Zelf heb ik er nu al enkele maar natuurlijk niet diegene die hier gebruikt werd. Misschien moet ik mijzelf eens opnieuw verwennen. Dus maakte ik hem in mijn oude cakevorm. Het receptje komt van de blog 'Manzana & Canela'. Bovendien zijn er nu nog steeds mandarijntjes te verkrijgen, dus probeer hem alsnog uit.

woensdag 3 januari 2018

Medici vaasjes

Vooreerst wensen wij jullie allen een spetterend en gezond 2018! Mogen al jullie wensen en dromen in vervulling gaan. Wij willen jullie ook danken voor het volgen van onze blog. Hopelijk kunnen wij jullie blijven boeien met onze Tafelfee. Mochten er vragen of wensen zijn, aarzel niet om ze ons toe te sturen. Misschien kennen jullie nog mensen die het leuk zouden vinden  kennis te maken met ons blogje. Dus lieve mensen deel gerust op jullie tijdlijn. Wij zouden het alvast super vinden mochten we nog meer mensen bereiken. Ondertussen kunnen jullie ons ook al op Instagram en Pinterest volgen.

Vandaag tonen wij jullie een super eenvoudig medici vaasje. Binnenkort zijn er nog wat nieuwjaarsdrinks en dan hebben we nood aan een extraatje om het geheel wat op te fleuren.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...