Rabarbercake

Tijdens deze coronatijd wil mijn man graag op zaterdagmorgen zelf de boodschappen doen. Zo blijf hij op de hoogte van de maatregelen en hoe ze na te leven tijdens deze tijd, en kan hij voor zichzelf een lichte controle uitvoeren. Dus moet ik nu nauwgezet een boodschappenlijstje maken en hopen dat alles voorradig is, Het is voor mij een andere manier van werken, maar het bevalt mij wel. Soms ben ik zo vooruitziend dat ik een tweede alternatief vermeld op mijn boodschappenlijstje, want je weet maar nooit hé.  Ik vond deze taart er super uitzien, precies een zonnetje. Maar is op deze manier wel moeilijk om op te eten. De rabarber is smeuïg, maar de stukjes zijn veel te lang. Misschien ze wel op deze manier schikken, maar i.p.v. 10 cm lange stukken, ze in 3 stukken verdelen. Dicht tegen elkaar aangeplaatst weliswaar. Zal veel eenvoudiger zijn om te eten.

Gouden decoratie

Vinden jullie ook dat goud op tafel altijd iets rijkelijks heeft?  Het hoeft daarom wel niet super klassiek te zijn, ook speels kan het heel mooi zijn zoals de foto hieronder toont. De kleine vaasjes zijn niet minder dan oude Loburg glazen. Deze had ik al in december vorig jaar gespoten, maar nu spoot ik ook enkele wijnflessen op verschillende manieren. Sommige flessen werden vol gespoten, andere kleefde ik eerst plakband op en spoot ze vervolgens. Zo krijg je eventueel laagjes, wat een bijzonder effect heeft. Andere flessen spoot ik dan enkel onderaan. Kortom doe wat je leuk vindt en het effect oogt bijzonder. Ik dacht deze te gebruiken bij een communiefeestje in de meimaand, maar dit is al verplaatst naar eind september naar ik heb vernomen van de mama. Gezien de bloemenwinkels nog niet echt open waren gebruikte ik dan maar wat akeleitjes uit eigen tuin.  In de grote vazen staan valse bloemen.

Rabarber-peren-patchworktaart

Een hele mond vol hé de titel. Toen ik deze taart tegen kwam vond ik deze wel iets hebben, en ja ik ben niet bedrogen uitgekomen. Dit is geen taart voor echte zoetekauwen want ze blijft altijd het zurige hebben van de rabarber. Persoonlijk vind ik dat je moeilijk van een echte taart kunt spreken gezien het altijd drie losse elementen blijven. De peer, de rabarber en het deeg. Op de foto in het kookboek bleek bij het opscheppen dat de peer onderaan héél mooi roze was gekleurd door de rabarber, bij mij was dit niet het geval. Ik weet niet waar ze hun rabarber kopen maar bij mij kleurt die nooit, maar dan ook nooit mooi roze. Mijn man zei, dat het waarschijnlijk aan onze eigen rabarber lag, maar ik moest hem erop wijzen dat het gekochte rabarber was, dus zijn stelling klopte niet. Ik dacht het op te lossen door een lepel vlierbessensiroop over de rabarber te gieten terwijl hij marineerde in de suiker, maar noppes. Geen resultaat. Wie o wie weet welke rabarber ik moet kopen om ook zo'n mooi roze kleurtje te verkrijgen?

Zomerse vlaggenlijn

Er staan toch al enkele vlaggenlijnen op onze blog. Er zijn al deze gehaakte, voor de babyborrels maakte ik er ook, maar dan meestal met de naam van de baby op. Op zoek naar stofjes voor het maken van mondmaskers kwam ik nog resten zomerse stofjes tegen waarvan ik dacht, wat hiermee?   Hopelijk kunnen we binnenkort toch echt eens onze familie uitnodigen en dan ga ik deze uithangen van gelukzaligheid. Bovendien kan iedereen deze maken want je hebt helemaal geen naaimachine nodig. De bovenste vlaggenlijn is met geometrische motieven en de onderste is een romantische met bloemetjes. Je kan ook opteren om allemaal verschillende stofjes te gebruiken. Kortom je maakt je vlaggenlijn zo persoonlijk als je zelf wilt.

Aspergetagliatelle met Parmezaanse kaas

Dit is wederom een gerechtje waarvan bewezen is dat het niet altijd ingewikkeld moet zijn om super lekker te zijn. Man dit is zo lekker. Eenvoudig klaar te maken maar vol van smaak. Jullie weten al dat ik het moeilijk over mijn hart kan krijgen om kookboeken weg te doen en maar goed ook. Dit gerechtje komt uit een kookboekje uit 2004. Ik volgde het niet klakkeloos maar paste het aan. Dit samen met een aangepast glaasje witte wijn is een match made in heaven! De hoeveelheid is normaal voor vier personen, ik gebruikte iets minder pasta maar het was op, allemaal op met twee personen!

Tomaten runner

Toen ik deze mooie keukendoeken zag liggen bij de Zara dacht ik dat deze heel mooi zouden zijn om te gebruiken voor mijn foto's bij het bloggen. Niets leek minder waar. Ze waren te druk. Om ze echt voor de vaat te gebruiken vond ik ze toch te mooi. Dus bleven ze in mijn schuif liggen. Maar nu tijdens de corona periode, en ik regelmatig met mijn keuken op reis ging, dacht ik er opnieuw aan. Toen ik nog een tiener was maakte ik ooit een zomers tafelkleed uit 6 keukendoeken. Nu maakte ik er dus een lopertje van gezien we maar met ons tweetjes zijn en met het mooie weer regelmatig buiten dineren. Bovendien vond ik ze super mooi passen bij mijn Italiaanse gerechtjes.  Ik was alvast super tevreden over het resultaat. De zomer op je tafel!

Cupcake met aardbei & kiwi

Je hoeft je helemaal niet schuldig te voelen wanneer je deze cupcakes liever als ontbijt zou eten, ze worden gemaakt met speltbloem, havervlokken en gemalen amandelen. Bovendien krijgen ze ook nog een portie fruit mee. Ik bakte ze niet in een papieren vormpje, maar rechtstreeks in een weckglaasje. Nadien haalde ik ze eruit om af te koelen. Ik waste het glaasje af en vulde ze opnieuw. Zo was ik honderd procent zeker dat de cupcake zou passen en goed kon gevuld worden. Ik kreeg mijn topping niet perfect en klopte dan wat extra slagroom en voegde dit toe. Problem solved. Dus lieve mensen ook bij ons loopt niet altijd alles honderd procent zoals het hoort, maar sla dan niet in paniek. Blijf rustig en meestal lost het probleem zich wel op.

Zoete abrikozenkoeken

Pasen ligt al een tijdje achter ons. Er was geen familiebrunch dit jaar maar een tête-à-tête met ons tweetjes. Ik moest zelf voor niets zorgen voor ontbijt gezien wij verwend werden met een ontbijtmand door mijn jongste zoon en vriendin. Wat een luxe hé. Maar ja, de zaterdag voordien had ik echt wel wat tijd zat en deze koeken stonden reeds op mijn to-do lijstje, dus toch maar wat gebakken. De foto getuigt wel van Pasen, maar ze zullen evengoed smaken op een andere dag en waarom niet op Moederdag.

Canard à l'orange

Lieve mensen, corona doet wat met een mens. Ik probeer deze periode zo goed mogelijk door te komen door extra aandacht te besteden aan mijn gerechten en lekker te koken. God zij dank ben ik nog deels aan het werk. Wanneer ik dus thuis kom moet het allemaal vlug gaan en zodoende heb ik  de wok opnieuw ontdekt. Vroeger was die immens populair en verschenen er heel wat kookboeken over, maar voor een groot gezin vond ik dat minder praktisch. Nu we maar met ons tweetjes zijn haal ik hem iets vlugger boven en ook mijn oude kookboeken zijn opnieuw een bron van inspiratie.  Dit is  een gerechtje uit 2002. Ja jullie lezen het goed, maar wat een smaakbom. De klassieke bereiding toen al in een nieuw jasje gestoken door niemand minder dan Piet Huysentruyt.