zondag 30 september 2018

Mascarpone dessertje

Dit is een recept van mijn vriendin Lieve. Dit prijkt bovenaan de lijst van haar man zijn favorieten qua dessert. Ik mocht het eens proeven, het viel bijzonder in de smaak en bijgevolg maakte ik het onlangs klaar voor mijn voltallig streng proefpanel van kinderen en hun wederhelften.  Ze waren vol lof, ze vonden de inhoud zelfs te weinig! God zij dank had moeder er voldoende gemaakt. Dit is een luchtig mascarpone dessertjes, zonder weinig extra's, maar super lekker. Daar waar mascarpone soms wat zwaar kan zijn is hierin niets van te merken. Een ideaal dessertje na een feestmaaltijd!





woensdag 26 september 2018

Tafeldecoratie met kurk

Vorig jaar toe we op bezoek gegaan zijn bij mijn dochter in Portugal had ik een vel kurk meegebracht. Ik knipte er toen deze bladeren uit in verschillende vormen. De tijd om te bloggen ontbrak toen en gezien ik dit eerder een herfstidee vond krijgen jullie dit nu op de blog. Om de foto te nemen ben ik wel op locatie gegaan, gezien het op mijn tafel niet mooi tot uiting zou komen. Mijn tafel is in travertijn en bijgevolg te bleek. Ik vond ook fijn kurklint en gebruikte dit als servetring. Momenteel kan je ook bij ons heel gemakkelijk kurk op rol vinden. Ze maken er zelfs tassen uit. Bij 'Toverstof' in Destelbergen kan je ze alvast vinden.

zondag 23 september 2018

Wortels Bejuja

Worteltjes op de blog. Niet meer, niet minder. Misschien vinden jullie dit maar niks, maar ik wil deze toch met jullie delen. Deze zijn zo super lekker, vol van smaak. Vaak wil ik doordeweeks een gewone groente toch een andere toets geven en dit is met deze worteltjes zeker gelukt. Ik raad jullie echt aan om deze eens uit te proberen. Wij aten ze samen met groene boontjes als bijgerecht bij een varkenshaasje, maar jullie kunnen ze als vegetarische lunch ook eten met een schepje yoghurt en rijst. Ook bij een barbecue zullen ze niet misstaan naast andere groente. Aan jullie de keuze! 

woensdag 19 september 2018

Herstkleuren in een wijnfles

Een soortgelijke foto had ik al lang op mijn pinterest pagina bewaard om ooit eens uit te proberen. Ik verzamelde alvast enkele lege wijnflessen en enkele grote flessen van bier (iets bruiner van kleur). Je hebt echt niet veel nodig om deze mooie tafeldecoratie te maken. Ik gebruikte een boeket oranje rozen en een boeketje paarse clematis. Heel mooi straks op je najaarstafel! 


zondag 16 september 2018

Mirabellen Bundt cake

Ik had mij dit jaar voor mijn verjaardag deze 'Anniversary Pan' van Bundt cadeau gedaan. Ze stond tot op heden nog in de verpakking netjes opgeborgen in de kast. Daar moest dringend verandering in komen. Maar ja, hoe? Mijn mede studente Kathleen (Spaanse les) had mij alvast mirabellen cadeau gedaan. Uit Frankrijk had ik een tijdschrift meegebracht waarin 10 recepten met mirabellen stonden. De stukjes pasten in elkaar. Het zou een cake met mirabellen worden. Andere recepten met mirabellen kunnen jullie op onze blog: 'Een trio van mirabellen' vinden.
Ik serveerde de cake met nog wat zelfgemaakte mirabellen-compote en licht opgeklopte room. 

woensdag 12 september 2018

Herfsttafel familiaal genieten

Jullie weten ondertussen al dat mijn twee zonen in zware verbouwingswerken zitten en iedereen steekt dan een handje toe. Mijn bijdrage beperkt zich tot het bijhouden van mijn kleinzoon en maken dat ze af en toe op zaterdagavond hun voetjes onder tafel kunnen stoppen. Voor mij is dit ideaal, ik probeer dan eens iets extra's te doen of het geheel eens iets mooier in te kleden. Dus één van die zaterdagen stond er 'confit de canard' op het menu. Het was reeds geruime tijd geleden. Ik vind dit pas de moeite om klaar te maken als je dit voor meerdere personen kunt doen. Het recept mogen jullie binnenkort verwachten op de blog. 
Ik had mijn tuintafel ook passend gedekt. Ik had namelijk het geluk dat ik deze mooie onderborden in glas en goud op de kop kon tikken. En ze moesten direct gebruikt worden! Wat eenvoudige bladeren van varens, eendjes en enkele kaarsjes maakten het geheel af. Vinden jullie het geslaagd?

zondag 9 september 2018

Pulled pork

Een van de hoofdgerechten van mijn Mexicaans feestje was deze pulled pork. Deze viel echter zo in de smaak dat alles hiervan op was, niets was er over. Dus maakte ik het gerecht opnieuw, en liet ik er mijn zoon en dochter van proeven en ze waren unaniem dat dit een heerlijk gerechtje is. Misschien is dit niet echt Mexicaans, Mexicaans, maar eerder wat Amerikaans Mexicaans, maar dat is voor kniesoren zeker. Samen met de koolsla die je er moet bijmaken is dit een smakelijk hoofdgerechtje.

Pulled pork is een manier van varkensvlees braden voor een langere tijd op een lage temperatuur. Vlees wordt door deze bereidingswijze erg mals en kan na het koken met twee vorken uit elkaar getrokken worden. 

woensdag 5 september 2018

Glaasjes en onderzetters wereld op je bord

Onlangs publiceerden wij onze servetten met wereldkaart. Gezien ik graag een totale tafeldecoratie wou in dat thema maakte ik ook glaasjes om een bloemetje of een kaarsje in te plaatsen. Ik offerde hiervoor een oude landkaart op die nog van mijn vader was. De kurken glas onderzetters tikte ik op de kop in de Lidl en ik kleefde er met vernislijm ook een stukje landkaart op. Ik had op een zondagavond de totale tafel klaargezet om een foto te nemen. Mijn dochter kwam toen onverwacht langs en ze was aangenaam verrast door het totale effect. Mijn schoonzoon gaf mij een mooi compliment door mij te vertellen dat hij vond dat de onderzetters een plaatsje zouden kunnen verdienen bij AS-Adventure. Leuk hé!


zondag 2 september 2018

Nacho schotel

Onlangs maakte ik deze schotel klaar en toen mijn jongste zoon dit zag was hij ietwat ontgoocheld. "'T is niet waar zei hij, ik lust dit zo graag en ik ben er niet deze avond." Hij ging namelijk barbecueën bij een bevriend koppel. Ja malchance dus, maar ik heb beloofd dat ik het ook voor hem nog eens zal klaarmaken, maar dan zonder de koriander want zijn vriendin verteert dit niet. Dit is een heerlijke aperitiefschotel. Je doet wat voorbereidend werk, voegt dan alle ingrediënten te samen en dan eventjes de oven in terwijl je het aperitief inschenkt. Wij dronken er een Tequila Sunrise bij. Super lekker!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...