Kerstpavlova met granaatappel

Als je bakt heb je vaak geen volledige eieren nodig, maar enkel de eierdooiers. Het is dan zonde om altijd het eiwit weg te smijten, zeker als je weet dat je er eigenlijk een heerlijke pavlova mee kan maken. Bovendien vergt het helemaal niet veel werk. Je moet enkel een beetje geduld hebben want de pavlova heeft een lange baktijd en afkoeltijd nodig. Het is trouwens een origineel alternatief voor een kerstbuche! Wij zijn er alvast fan van! :)

Sorry voor de taartschotel, maar we moesten de pavlova nog kunnen transporteren!

D.I.Y. gouden vaasjes / Tafeldecoratie eindejaar!

Onlangs bracht een vriendin glazen potjes voor mij mee. "Jij kan daar wel iets mee doen hé!", zei ze. Dus begon ik na te denken wat de mogelijkheden met deze potjes waren. Voor een theelichtje waren ze veel te hoog, maar ik had op pinterest eens een weddingtable gezien 'shabby chic', die bestond uit oude kant, fijne roosjes en geschilderde vaasjes.

Dus ging ik aan de slag. Ik kocht gouden verf en beschilderde de glaasjes. Na het verven werkte ik ze af met een plakbaar kantje, en klaar!

's Anderendaags werden ze reeds gebruikt bij het aperitiefconcert van VOKAMANDO, het koor van Oostakker/Lochristi.

Klaar om te verven!

Risotto met boschampignons

Het is nu echt volop het seizoen van de paddestoelen. Enoki, shiitake, eekhoorntjesbrood, oesterzwammen... teveel om op te noemen. Dit is een super lekker gerechtje en heel eenvoudig te bereiden.

Tea roses

Vrijdagavond hebben wij naar aanleiding van de week van de smaak een voordracht met Regula Ysewijn. Deze avond is een samenwerking tussen Markant en Davidsfonds. Voor wie nog niet over de dame in kwestie gehoord heeft, Regula is de favoriete blogster van Jamie Oliver, als we de krant mogen geloven! Miss foodwise blogt al geruime tijd over de Engelse keuken. Van haar hand is ook het nieuwe kookboek 'Pride and Pudding'. Veel van haar recepten gaan terug naar de 18 eeuw, zelfs nog vroeger, maar zijn aangepast aan heden ten dage. Ik heb een drietal recepten van haar gekregen om klaar te maken, maar vandaag geef ik jullie alvast een voorsmaakje van de bloemstukjes voor de decoratie.

Vintage kopjes van oma met roze theeroosjes en mocht dit nog niet voldoende zijn: ook het napje is zelfgemaakt door mij zovéél jaren geleden.

Plaatpizza met zoete aardappel

Dit is een heel gezond alternatief voor de klassieke pizza. Gezond comfortfood kan dus ook.
Bovendien is dit ook binnen de kortste keren klaar.

Vanaf volgende week kan je op ons blogje gerechtjes vinden die perfect haalbaar zijn voor de feestdagen!

Oosterse granola

Tijdens de open boekdagen van Standaard boekhandel ben ik natuurlijk met 2 kookboeken naar huis gekomen. Een ervan was 'Vegarabia', deze stond al een tijdje op mijn lijstje. Wat ik ook al lang eens wou doen, was zelf mijn granola maken. Gezien ik al een jaartje weinig of geen brood eet bij het ontbijt maar granola of havermout, wou ik dat eens zelf fabriceren. En ja, er stond een granola recept in met een oosterse toets. Maandagavond was het zover!

Recht uit de oven, nog gedroogde vruchten toevoegen!

Granaatappel- amandelcake met rozensiroop.

Woensdag kwam de post met een nieuw kookboek langs ' Kaneel en Kardemon' uitgegeven door Anne Shooter. Bij het openslaan, kwam het water mij al in de mond. Ik hou wel van al die smaken zoals kaneel, kardemon, amandel, vanille en citrussmaken.
Gezien ik op donderdagavond te laat thuis was om nog naar de Spaanse les te kunnen gaan, ben ik dan maar beginnen bakken. Ik kan jullie vertellen dat het heerlijk rook toen de gebakjes uit de oven kwamen. 's Anderendaags werden ze ook gesmaakt op kantoor!

Bloemschikken

Af en toe probeer ik nog eens tijd vrij te maken om een bloemschikles mee te pikken. En afgelopen zaterdagvoormiddag was het zover. Ik ging naar Kalken bij Floristine. Ondertussen reeds het derde of vierde jaar op rij. Het voordeel is dat je zelf niets hoeft mee te nemen, alles is ter plaatse, zelfs de koffie met versnapering is aanwezig. Twee uurtjes later heb je een bloemencreatie, waar je fier over bent. Althans ik vond het geslaagd en jullie?

En maar takjes knippen

Walnotencake

Ik wil jullie een klein geheimpje verklappen: ik ben eigenlijk met deze blog begonnen onder lichte druk van mijn dochter ;). Zij zal nu ook regelmatig een bijdrage leveren aan deze blog, want blijkbaar heeft ze ook de microbe te pakken om te koken en te bakken. Dit is een recept van haar hand.

Onlangs kreeg ik een heel kratje vol met walnoten en dus zocht ik een receptje voor een walnotencake. Het was een hele karwei om voldoende walnoten te kraken om het receptje te kunnen maken en toegegeven... mijn vriend heeft het grootste deel van het werk voor zijn rekening genomen ;).