zondag 31 januari 2016

Crêpetaart met sinaasappel, chocolade en cointreau

Volgende week is het 2 februari, beter bekend als Lichtmis. Dan worden er in heel wat Vlaamse huishoudens pannenkoeken gebakken. Ook de reclamefolders staan er vol van. Kennen jullie nog het oude gezegde "Geen vrouwtje zo arm, of ze maakt met Lichtmis haar pannetje warm!"?
Wij doen daar alleszins ook aan mee! Maar dit jaar opteerden we niet voor de klassieke pannenkoeken, maar maakten we een pannenkoekentaart uit het nieuwe boek "Zoet & Shoot" van Linda Lomelino. Linda is een Zweedse blogster en foodfotografe. De taart is eenvoudig om maken, maar ziet er gewoon hemels uit!

pannenkoekentaart_sinaasappel_cointreau

woensdag 27 januari 2016

Aperitiefhapjes toast literair!

Ondertussen is onze activiteit 'Toast Literair' achter de rug. Wij boden de aanwezige leden een 6 tal hapjes aan. En aangezien er een lezing was over het Gentse dialect, kozen we voor 2 van onze hapjes typische Gentse producten: hoofdvlees (of boerenkop) en kletskoppen!
Hieronder kan je nu al genieten van 3 hapjes met foto. De foto's zijn gemaakt door Kathleen Van Hamme, bestuurslid van het Davidsfonds. Prachtige foto's! Mochten jullie nog meer willen zien, dan kunnen jullie voor een foto sliding kijken op de facebookpagina van Davidsfonds Oostakker. Het loont de moeite!
Volgende week woensdag krijgen jullie het 2de deel van de hapjes!

1)Hapje van Vlaamse boerenkop, gelei van mosterd en siroop van mosterdzaad (subliem!)

aperitiefhapjes
Dit hapje is geserveerd op het witte bordje!

zondag 24 januari 2016

Lemon-Lime Pound Cake

Amai, wat een titel hé. Sinds vorige week ben ik de trotse bezitter van een Bundt cakevorm, de keizer onder de Amerikaanse bakvormen. Meer bepaald, heb ik de Jubiléé gekocht. Ja, alle vormen hebben ook nog eens een aparte naam, geen gewone bakvormen hoor. Dus natuurlijk wou ik deze vorm eens uitproberen. Op zoek naar een receptje, kwam Pinterest als geroepen. Het enige nadeel is dat de meeste recepten Amerikaans geïnspireerd zijn en de hoeveelheden dus zijn uitgedrukt in cups. Ik heb het recept wat herwerkt en grammen toegevoegd -kwestie van minder risico te lopen- en het resultaat was super! De cake gleed vlot uit de vorm, wat jammer genoeg niet altijd het geval is met een tulbandvorm.

Bundt_cakevorm
Mijn nieuwe aanwinst!
Bundt_cake
Recht uit de oven.

Lemon-Lime_Pound_Cake
Zoals een Bundt hoort te zijn, denk ik?

donderdag 21 januari 2016

Geef je cava flessen een tweede leven

Zondag vindt er op verschillende plaatsen in Vlaanderen TOAST LITERAIR plaats, een activiteit van het Davidsfonds. Bij ons in Oostakker komt Eddy Levis spreken over het mooie Gentse dialect en natuurlijk voorzien we ook een hapje en een drankje voor de aanwezigen. Je voelt mij al komen hé, voor de decoratie en de hapjes zijn wij weer op post! De hapjes krijgen jullie volgende week woensdag in een blogpostje, maar vandaag wil ik jullie al een deel van de decoratie tonen: cavaflessen beschilderd met krijtverf. In plaats van met krijt op de flessen te schrijven, heb ik er deze keer gouden letters op geschilderd, want zwart en goud blijft wel een toppertje. Het enige nadeel is dat ik ze nog wel een laagje zal moeten geven alvorens ze nogmaals te kunnen gebruiken, want het goud gaat er natuurlijk niet zo maar af. Maar dit vinden we geen probleem.

Gelukkig hadden we na de feestdagen wat lege flessen :).

zondag 17 januari 2016

Champagne met sorbet en rode bessen

Onlangs had ik nog een nieuwjaarsetentje bij mijn schoonouders en ik had beloofd om voor het dessert te zorgen. Want ja, als het dessertje geslaagd is, dan heb ik onmiddellijk een nieuw gerecht dat ik kan posten op de blog ;). Daarvoor moet ik natuurlijk ook aantrekkelijke foto's nemen van de gerechtjes. Bij aankomst begonnen we meteen te zoeken naar een servet waarop ik het dessertglaasje kon presenteren. Een succesvolle zoektocht, al zeg ik het zelf :). 

woensdag 13 januari 2016

Keramiek - het resultaat

Sommigen onder jullie zullen in een blogpost in oktober gelezen hebben dat we een avond met Markant hadden waarbij we zelf keramiek maakten (of althans probeerden ;-)). Ik had jullie toen beloofd dat ik ook de afgewerkte stukken zou posten. Wel, hieronder kunnen jullie de foto's bewonderen. Het heeft iets langer op zich laten wachten dan ik dacht, gezien bakken, glazuren en nogmaals bakken toch een iets langere tijd vroeg. 

Dit is dus mijn aanwinst:
* Een schaal in mosselwit.
* Kleine bordjes in mosselwit. Waarbij er 2 tijdens het bakken hun eigen weg zijn gegaan ;-).
* Servetringen

Ik hoor jullie al vragen, mosselwit? Naar het schijnt is dit de enige kleur die geschikt is om voedsel op te serveren. Donkerder kleuren hebben blijkbaar bepaalde pimenten die ongeschikt zijn.

Vinden jullie het leuk? Op de facebook pagina van Markant Oostakker kunnen jullie nog andere foto's bekijken.

zondag 10 januari 2016

Everzwijnstoofpotje

Op oudejaarsavond kreeg mijn dochter vrienden over de vloer om samen oudejaar te vieren. Ze was een tijdje op zoek naar een ideaal hoofdgerechtje. Ik gaf haar de raad om een stoofpotje te kiezen. Zo kan je heel wat werk op voorhand verzetten en blijft er toch tijd over om gezellig met je gasten aan tafel te zitten en ook te genieten. Uiteindelijk koos ze voor dit everzwijnstoofpotje. Het is zeer eenvoudig te maken, maar je moet het wel een lange tijd laten pruttelen.

woensdag 6 januari 2016

Gebreide plaid in zilver en goud

Lieve mensen, jullie weten al dat ik gekozen had voor zilver en goud in mijn kerstversiering. Ook de kussens en de plaid wil ik dan graag in die kleuren. Ik had al kussenslopen gevonden in donkergrijs, goud en zilver. Een plaid kon ik echter nergens vinden, tot ik per toeval in de Veritas moest zijn. Daar lag geen plaid, maar wel een bol garen van katoen Hooked (gerecycleerd XL garen) in zilver en goud. Er zat dus niets anders op dan maar zelf mijn eigen plaid te maken. Thuisgekomen ben ik direct beginnen breien. Het werkje vlotte heel vlug, aangezien ik kon werken met naalden nr. 12. Zoals je ziet op de foto's heb ik het ontwerp héél eenvoudig gehouden. Ik had immers maar een weekje tijd om het klaar te spelen! Vinden jullie het geslaagd?

Dit is het resultaat!

zondag 3 januari 2016

Carpaccio van ananas

Ons eerste gerechtje van het nieuwe jaar wordt een carpaccio van ananas. Dit is een licht nagerechtje dat we al vaak voor feestelijke gelegenheden hebben klaargemaakt. Telkens weer is het een succes. Iedereen is het er over eens dat dit verreweg de beste ananascarpaccio is die er bestaat! Het is een ideaal dessertje voor wanneer je gasten ontvangt omdat het vrij eenvoudig te maken is en je met 1 ananas al een hoop gasten kunt bedienen. 
Ook voor de doctoraatsverdediging van mijn dochter heb ik dit dessertje gemaakt, maar in plaats van de ananas in fijne schijfjes te snijden, had ik er gewoon minuscule blokjes van gemaakt. Op die manier kon ik de ananas gemakkelijk over kleine glaasjes verdelen. Het maakt dus eigenlijk niet veel uit hoe je de ananas versnijdt, want dat zal niets afdoen aan de smaak. Het receptje blijft gewoon hemels door de heerlijke marinade!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...