zondag 31 juli 2016

Torentje van citroensorbet met appel & framboos

Twee weken geleden, toen de temperaturen hier nog de hoogte ingingen, maakte ik dit zomerse dessertje. Het is de perfecte afsluiter na een copieuze maaltijd of de ideale verfrissing bij een zomerse hitte. Het had maar één nadeel... nog voordat ik een deftige foto had genomen, begonnen de sorbet en de frambozen al te smelten. Er zat dus niets anders op dan nog een tweede dessertje klaar te maken. Maar niemand die daarover klaagde... :). 

woensdag 27 juli 2016

Gehaakte bloemetjes

Ik zag onlangs deze bloemetjes voorbijkomen op mijn facebookpagina van een Spaanse DIY blog.  Ik vond ze op het eerste zicht wel leuk, eventueel gewoon zo om een tafel te versieren. Het is misschien puur toeval, maar net de dag dat ik deze bloemetjes haakte, hadden ze het tijdens het journaal over de jarenlange traditie van bloemen maken in crêpepapier op het strand. Dus terwijl de kinderen crêpe bloemen maken, haken de mama's deze servetringen ;). Ik had nog wat katoen over in leuke zomerse kleurtjes, een overschotje van de vlaggetjes en de eiwarmhoudertjes. Eerlijk, het is niet zo moeilijk. Het garen door de knoop krijgen is wat prutswerk. Je moet een heel fijne haakpen gebruiken, anders lukt het niet. Nadien gebruikte ik een haakpen nr.3 om verder te haken.

zondag 24 juli 2016

Snelle Nachoschotel

Misschien kennen jullie ook het probleem dat je niet weet wat je 's avonds kan klaarmaken? Vorige week vrijdag had ik dit ook. Ik wist dat ik iets met wortelen moest maken (had nog 2 doosjes in mijn koelkast staan). Ik had ondertussen al geruime tijd het nieuwe kookboek 'Gezond gulzig lente/zomer' van Lien Willaert in mijn keuken liggen. Ik had er nog niets uit klaargemaakt, maar gelukkig kwam ik toen deze nacho tegen. Problem solved. De benodigde ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de winkel, dus was mijn keuze vlug gemaakt. Ik moet zeggen dit gerechtje is snel klaar en bovendien super lekker en met veel groenten. Dit doet al denken aan vakantie!

dinsdag 19 juli 2016

Oma's lapjes

Toen ik onlangs met de nieuwe Libelle thuiskwam, trof ik in het artikel 'licht op groen' de gehaakte oma's lapjes aan. Zij hadden ze lichtgroen geverfd en de randen iets donkerder. Laat dit nu net iets zijn dat ik al jaren geleden gedaan had, maar dan in verschillende tinten. Toen mijn schoonmoeder gestorven was, troffen wij verschillende gehaakte en gebreide onderleggertjes aan. De meesten zaten verstopt in een schuif. Ik trof zelfs nog het mooie garen aan waarin ze deze had gemaakt. Deze napjes dienden vroeger om op de kast te leggen met een vaas of een lamp op. Ik denk dat de oudere generatie dit zeker nog weet. Ik dacht, ik gooi ze niet weg, zal eens nadenken wat ik daar kan mee aanvangen. Zo kwam ik op het idee om er een aantal blauw te spuiten voor een Griekse avond, nadien volgden roze en groen voor een Russische avond en last but not least, geel voor een Mexicaanse avond. Ik verfde deze echter gewoon met een spuitbus verf, niet met textielverf en toch behielden ze hun soepelheid. In de meeste van deze landen die ik opnoemde gebruiken de mensen deze kantjes nog volop ter decoratie van hun woningen. Dit is een fantastische up-cycling!


zondag 17 juli 2016

Tartaar van scheermessen met frisse groentjes

Ik moet jullie een bekentenis doen. Tot op heden had ik nog nooit scheermessen klaargemaakt. Maar ja, nu we met de blog gestart zijn worden we nog meer geprikkeld om nieuwe gerechten uit te proberen. Onlangs was ik in Nederland en daar zag ik deze scheermessen liggen in de viswinkel en toen dacht ik, waarom dit ook eens niet proberen. Mijn dochter passeerde nog diezelfde avond in mijn keuken en toen ze de scheermesjes zag liggen zei ze onmiddellijk: ik heb het gepaste recept gezien in de 'Nest koken 100 heerlijk feestelijke gerechten'. Dus 's anderendaags maakte ik dit gerechtje klaar als hapje voor het avondmaal, nadien maakte ik een exemplaar voor haar klaar, op het bordje gedresseerd zoals het hoort. Mijn man voerde het met de wagen bij haar, zodat zij dan de mooie foto kon maken. Zo zie je maar dat het leven van bloggers soms niet eenvoudig is, iedereen draagt hier zijn steentje bij. Maar je raakt er wel aan verslaafd! Het receptje werd goedgekeurd voor publicatie :).

woensdag 13 juli 2016

Jeans

Op Pinterest zijn héél veel ideeën te vinden om je oude jeans te herbruiken. Je kan het zo gek niet bedenken. Wij willen ons echter in onze D.I.Y. ideeën beperken tot zaken die bruikbaar zijn voor een tafeldecoratie. Ik wil zeker graag nog eens servetringen posten uit jeans, maar daarvoor heb je meerdere versleten broeken nodig. Gisteren moest de jeansbroek van mijn zoon er aan geloven, toen ik deze bloemen uit jeans tegenkwam. Ik vond ze wel héél mooi. Je maakt ze in een recordtempo, gezien er bijna geen naaiwerk aan te pas komt. Enkel een knoop aannaaien. Ik gebruikte als vorm -je gelooft het misschien niet- een koekjesvorm in 3 verschillende groottes. Maar ik markeerde de omtrek een keer langs buiten en een andere keer langs binnen. Bij het ene knipte ik nog iets meer naar buiten, en bij het andere iets meer naar binnen, zodanig dat je van één vorm toch 2 verschillende lapjes kunt maken. Je kan zelf ook 5 bloemvormen op papier uittekenen, en dan knippen.

Voilà ik vind dat dit toch dat tikkeltje extra heeft voor op je tafel.


zondag 10 juli 2016

Aardbeien mocktail

Afsluiten doen we in stijl met deze mocktail met aardbeien. Neen, ik heb geen fout geschreven, een mocktail is een cocktail zonder alcohol. Wij probeerden deze alvast uit, en het moet gezegd, dit is een héél verfrissende drank voor een zonnige dag. Bovendien heeft hij als voordeel dat iedereen kan meedrinken, van jong tot oud. Je hoeft ook geen BOB controles te vrezen onderweg ;).
Vinden jullie onze foto leuk? Het heeft wel wat voeten in de aarde gehad. Een aantal verhuizingen met het tafeltje tot we een perfecte locatie vonden en tot overmaat van ramp waaide er nog een glas om door een windvlaag, kortom het kostte ons wel wat moeite om dit heerlijke drankje te fotograferen.

Probeer het zeker eens uit, je waant je in een tropisch paradijs.

zaterdag 9 juli 2016

Zoete aardbeienlasagne

Dit was ons laatste dessertje van de avond. Toen ik dit gerecht tegenkwam in het aardbeiboek van Roger Van Damme was ik onmiddellijk verkocht. Dit zouden we zeker ook maken. Geef toe dit is toch prachtig om te zien en een uitdaging om te maken. Maar wat oogt dit mooi op een buffet. En lekker is het bovendien ook, maar geef zeker wat meringue en aardbei extra per portie. Wij deden zoals in het recept vermeld was, goten de bereiding uit in een platte plaat, maar ik zou jullie de raad geven om er een extra aluminiumfolie papier of bakpapiertje in te leggen. Nadien kan je de gelei er beter uithalen en in mooiere stukjes verdelen. Je kan er eventueel kleine porties van maken zoals een petit-fourreke. Ik zou zeggen, probeer het zeker eens uit. De zomer duurt nog lang :).

                          

vrijdag 8 juli 2016

Millefeuilles van geitenkaas, aardbei en komkommer

Is dit een voorgerechtje, een dessert of een kaasgerechtje? Rachel Khoo -waar we onze inspiratie haalden- laat dit ook in het midden. Het is een verfrissend gerechtje door het zoutige van de geitenkaas, de frisse en knapperige komkommer en de zoete aardbeien. Om het even hoe je dit rangschikt, het loont de moeite om dit eens uit te proberen.

donderdag 7 juli 2016

Chocoladekoekje met citroencrème

Ons vierde gerechtje voor deze week is een gebakje. Het is een ultrafijn chocoladedeegje met bovenop een lekkere citroencrème. Wij werkten het geheel af met een aardbei. Maar je kan ook een variatie van lekker zomerfruit gebruiken, zoals aalbessen, framboos, blauwe bosbes en braambes. Persoonlijk denk ik dat ze nog schattiger zouden ogen als je ze iets kleiner maakt. Misschien 4 op 4 cm snijden, en over een kleine muffingvorm afbakken. Alléé dit is mijn gedacht. Dit doet niets af aan de smaak. Chocolade en aardbei gaan héél goed samen. 

                            

dinsdag 5 juli 2016

Aardbeienespuma

Als derde gerechtje maakten we deze overhéérlijke espuma. Ik weet niet of sommigen onder jullie al espuma hebben uitgeprobeerd, maar iets luchtiger en héérlijker kan je je niet voorstellen. In het oorspronkelijke recept maakte Roger Van Damme dit met vlierbloesemsiroop. Aangezien ik dit jaar geen vlierbloesemsiroop had gemaakt, maar wel seringensiroop, gebruikte ik deze siroop. Ik moet zeggen de smaak was overheerlijk. Wat je hiervoor wel nodig hebt is een espumafles. Wij gebruikten er een van 0,5 L wat wat klein is. Beter een fles van 1 l aankopen, of de hoeveelheden halveren. Ik wens jullie alvast veel succes met dit nagerechtje. Het is echt top!  

                               

Carpaccio van aardbeien

Voor een aantal van onze gerechtjes haalde we onze inspiratie uit het nieuwe aardbeiboek van Roger Van Damme. Onder andere deze carpaccio. Dit is een héél fris nagerechtje. Enkel het fijn snijden van de aardbeien vraagt wat werk, maar dat is ook het enige. Hier is het de bedoeling dat iedereen opschept van het grote bord, gezien het voor een buffet was, maar je zou beter individuele kleine bordjes kunnen maken. Een lichte afsluiter na een copieuze maaltijd. 

                              

maandag 4 juli 2016

Meringuerol met aardbeien

Vorige week zaterdag hadden wij barbecue met de bestuursleden van onze Davidsfonds afdeling. De vraag kwam of wij voor het dessert konden zorgen. Dit hoef je ons geen twee keer te vragen. Onze voorkeur ging uit naar aardbei. Iedereen lust aardbeien. Natuurlijk één gerechtje is wat weinig en zodoende maakten we vijf verschillende nagerechtjes met deze vrucht. Toen dachten we waarom niet een hele week bloggen zoals met onze aspergeweek. Dus bedachten we nog 2 extra gerechtjes er bovenop: een voorgerechtje en een mocktail. 
Voor één van de dessertjes hadden we veel eigeel nodig. Met al het eiwit maakten we deze superlekkere meringuerol. Dit is alvast het ultieme dessert. Het was dan ook binnen de kortste keren verschwunden! 
Probeer het zeker eens uit. Het is super licht en luchtig. Kortom alles wat je van een dessertje verlangt.
  
                            

zondag 3 juli 2016

Gin & tonic lolly's

Een van de meest hippe aperitieven is momenteel nog steeds gin-tonic. Persoonlijk drink ik dit wel graag. Er bestaan talloze soorten gin, ook véél verschillende tonics en dan nog alle mogelijke kruiden en bloemblaadjes om de gin een passend smaakje te geven. Ik zou zeggen experimenteren is de boodschap. Toen ik dit tegenkwam in de Nest koken vond ik dit een ietwat originelere manier om de gin-tonic te presenteren. Zo kregen je gasten nog nooit hun aperitief!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...