woensdag 30 december 2015

Tafelstukje Eindejaar

Zaterdagmorgen 19 december, reden mijn dochter en ik naar Floristine in Kalken om een tafelstukje te maken voor de eindejaarsfeesten. Voor mijn dochter was het de eerste maal! Zij wou ook graag een zelfgemaakt stukje op tafel met oudejaar. Het is een creatie geworden met vilt, mos, roosjes, enkele kerstballetjes en wat ingedroogde vruchtjes.
Wat vinden jullie ervan?
Wij waren alvast super tevreden!

zondag 27 december 2015

Tapas voor de hafla

Zoals we jullie al hadden verteld, vond gisteren de hafla plaats van  Min Moona, mijn lerares Oriëntaalse dans. Er waren diverse optredens van danseressen, er was een tombola en er was gelegenheid om dessertjes en tapas te nuttigen. De totale opbrengst werd geschonken aan het goede doel. Een deel van de tapas hadden we voor onze rekening genomen. Dus zo gebeurde het dat we op tweede kerstdag 's ochtends druk in de weer waren in de keuken. Wij maakten gekruide lamsgehaktballetjes, pistache-feta dip en tomaten-paprika salsa. 

donderdag 24 december 2015

Kersttafel in goud en zilver

Lieve mensen, jullie hadden zoals beloofd nog enkele foto's tegoed van mijn kersttafel. Ik heb heel graag dat het gehele plaatje klopt. Veel is daar niet altijd voor nodig: enkele goed gekozen accessoires, wat lichtjes en kaarsjes. Ik hoop dat ze jullie bevalt.
Ik heb de tafel nu al eens voor 6 personen gedekt, om een mooie foto te kunnen nemen. Op kerstdag moet ik ze wel nog wat aanpassen, want dan zijn we met 9 en wordt het wat krapper aan de tafel.
Ik wens jullie alvast prettige kerstdagen!

Borden met een gouden randje van ons oma! 

maandag 21 december 2015

Champignons gevuld met krab en amandelen - Sterretjes met parmezaan.

 Champignons gevuld met krab en amandelen

Mogelijks staat bij jullie het volledige menu voor Kerst al gepland. Zelf ben ik iemand die mijn menu soms nog aanpast  in de loop van de dagen voordien. Dus mochten jullie zijn zoals ik en nog op zoek zijn naar een gezond hapje om de feestmenu in te zetten dan wil ik jullie zeker dit hapje aanbevelen!
Perfect vooraf te bereiden, en 15 min voor het serveren in de oven te plaatsen.

woensdag 16 december 2015

Bijna Kerst!

Ten huize de tafelfee zijn de kerstbomen eindelijk geplaatst. Mijn dochter heeft gekozen voor een heel feeërieke, sprookjesachtige boom met elfjes en bollen uit fijn glaswerk. Het is misschien niet zo zichtbaar op de foto, maar eigenlijk gaat het hier om een halve kunstboom, wat heel praktisch is in een appartement. Ik opteerde dit jaar voor een boom met zilver en goud. 
En ja, we versieren onze bomen rijkelijk. Dit komt natuurlijk omdat ik nog veel stock over heb van toen ik een decoratiewinkel had. Ik kocht toen het grootste deel van de kerstversiering bij de Belgische firma Goodwill. Voor mij was een bezoekje aan hun winkel altijd een waar genot. Het stond er vol met kerstbomen in allerlei maten, vormen en stijlen. Ik ben nog steeds zot van hun collecties en herken ze uit de duizend. Op reis in Hongarije kwam ik in een kerstwinkel en bij de eerste oogopslag zag ik al waar de meeste versiering vandaan kwam. De hele winkel ademde de typische Goodwill sfeer uit! En ja... toen kreeg ik toch even heimwee naar mijn vroegere winkel...


zondag 13 december 2015

Fazantfilet met couscous, herfstvruchten en fine champagnesaus

Indien je nog steeds twijfelt over welk hoofdgerecht je met de feestdagen wil klaarmaken, dan kan ik je zeker dit gerechtje aanraden! Zelf heb ik het al een aantal keren klaargemaakt met parelhoenfilet zoals het oorspronkelijke recept, maar nu opteerde ik voor fazant. Je kan gerust (zoals ik doe) gewoon filets nemen van parelhoen of fazant, en dan maak je de saus wat anders. Je blust dan je pan na het aanbakken met wat cognac, en nadien voeg je de andere ingredïenten toe. Geen gedoe dan met karkassen afbruinen etc...
En het resultaat is zeker even lekker!

Oeps, ben wel mijn koriander en munt vergeten voor de foto!

woensdag 9 december 2015

How how how...met een pallet: D.I.Y. Kerstboom

Nu Sinterklaas voorbij is kunnen we de woning eindelijk klaarmaken voor Kerst, joepie :). In mijn living staat er nu een weelderig versierde kerstboom (foto's volgen). Maar andere plaatsen kan je ook gerust inkleden. Dit jaar opteerde ik voor een alternatieve kerstboom aan de deur! Ik had nog ergens een pallet staan, wat grijze verf en nog wat eenvoudige kerstdecoratie van vorig jaar...en dit is het resultaat.

zondag 6 december 2015

Zalmtorentje

We zijn al volop bezig met na te denken welke recepten we zullen maken tijdens de feestdagen. Het eten mag dan wat chiquer zijn, maar toch willen we ook niet te veel tijd doorbrengen in de keuken, want het belangrijkste is toch om samen rond te tafel te genieten van het lekkere eten en de gezellige sfeer. Bovendien kiezen we eerder voor lichte receptjes, want tijdens de kerstperiode mag je je al genoeg volproppen ;). Daarom hebben wij beslist dat we op oudejaar een zalmtorentje maken als voorgerecht. Mochten jullie nog op zoek zijn naar een voorgerechtje voor de feestdagen, dan loont dit zeker de moeite om te maken. Zelf hebben wij dit al een aantal keren gemaakt. Je kan het brickdeeg ruim op voorhand bakken, zodat je op het laatste moment niet veel werk meer hebt.

Je ziet hier 2 verschillende presentaties op het bord, maar je kan zelf meer of minder kruiden naar smaak toevoegen. 

 

D.I.Y. Kerst weckpotten

Ik heb jullie dit nog niet verteld, maar naast koken en decoreren, heb ik nog een andere hobby: buikdans. Het is al het tweede jaar dat ik elke maandagavond ga dansen.

Nu 26 december organiseert mijn danslerares ' Min Moona' een heartsparkling Hafla. "Een hartsparkling wat?", hoor ik jullie al denken. Wel, ik denk dat er op de Hafla optredens zijn van mijn eigen mededanseressen en van een showteam, alsook een worshop Darbouka en alles bovendien voorzien van een hapje en drankje, maar eerlijk gezegd weet ik het zelf niet goed ;).
Toch had ik beloofd om voor de kerstdecoratie te zorgen, dus ging ik dit weekend aan de slag. In mijn garage stonden nog wat ouderwetse weckpotten en deze vulde ik met minikerstboompjes, kerstmannetjes en hertjes!
Dit is een idee dat eigenlijk van pinterest komt, maar ik heb het lichtjes aangepast. Meestal worden de versieringen in de dop gelijmd en wordt het bokaaltje dan omgedraaid. Zelf wou ik dit liever niet doen, want dan kan je de weckpotten niet meer hergebruiken. Het resultaat is wel dat één van de kerstmannetjes nu liever lui in de sneeuw ligt, dan fier rechtop staat :).

zondag 29 november 2015

Kerstpavlova met granaatappel

Als je bakt heb je vaak geen volledige eieren nodig, maar enkel de eierdooiers. Het is dan zonde om altijd het eiwit weg te smijten, zeker als je weet dat je er eigenlijk een heerlijke pavlova mee kan maken. Bovendien vergt het helemaal niet veel werk. Je moet enkel een beetje geduld hebben want de pavlova heeft een lange baktijd en afkoeltijd nodig. Het is trouwens een origineel alternatief voor een kerstbuche! Wij zijn er alvast fan van! :)

Sorry voor de taartschotel, maar we moesten de pavlova nog kunnen transporteren!

woensdag 25 november 2015

D.I.Y. gouden vaasjes / Tafeldecoratie eindejaar!

Onlangs bracht een vriendin glazen potjes voor mij mee. "Jij kan daar wel iets mee doen hé!", zei ze. Dus begon ik na te denken wat de mogelijkheden met deze potjes waren. Voor een theelichtje waren ze veel te hoog, maar ik had op pinterest eens een weddingtable gezien 'shabby chic', die bestond uit oude kant, fijne roosjes en geschilderde vaasjes.

Dus ging ik aan de slag. Ik kocht gouden verf en beschilderde de glaasjes. Na het verven werkte ik ze af met een plakbaar kantje, en klaar!

's Anderendaags werden ze reeds gebruikt bij het aperitiefconcert van VOKAMANDO, het koor van Oostakker/Lochristi.

Klaar om te verven!

zondag 22 november 2015

Risotto met boschampignons

Het is nu echt volop het seizoen van de paddestoelen. Enoki, shiitake, eekhoorntjesbrood, oesterzwammen... teveel om op te noemen. Dit is een super lekker gerechtje en heel eenvoudig te bereiden.

woensdag 18 november 2015

Tea roses

Vrijdagavond hebben wij naar aanleiding van de week van de smaak een voordracht met Regula Ysewijn. Deze avond is een samenwerking tussen Markant en Davidsfonds. Voor wie nog niet over de dame in kwestie gehoord heeft, Regula is de favoriete blogster van Jamie Oliver, als we de krant mogen geloven! Miss foodwise blogt al geruime tijd over de Engelse keuken. Van haar hand is ook het nieuwe kookboek 'Pride and Pudding'. Veel van haar recepten gaan terug naar de 18 eeuw, zelfs nog vroeger, maar zijn aangepast aan heden ten dage. Ik heb een drietal recepten van haar gekregen om klaar te maken, maar vandaag geef ik jullie alvast een voorsmaakje van de bloemstukjes voor de decoratie.

Vintage kopjes van oma met roze theeroosjes en mocht dit nog niet voldoende zijn: ook het napje is zelfgemaakt door mij zovéél jaren geleden.

zondag 15 november 2015

Plaatpizza met zoete aardappel

Dit is een heel gezond alternatief voor de klassieke pizza. Gezond comfortfood kan dus ook.
Bovendien is dit ook binnen de kortste keren klaar.

Vanaf volgende week kan je op ons blogje gerechtjes vinden die perfect haalbaar zijn voor de feestdagen!

woensdag 11 november 2015

Oosterse granola

Tijdens de open boekdagen van Standaard boekhandel ben ik natuurlijk met 2 kookboeken naar huis gekomen. Een ervan was 'Vegarabia', deze stond al een tijdje op mijn lijstje. Wat ik ook al lang eens wou doen, was zelf mijn granola maken. Gezien ik al een jaartje weinig of geen brood eet bij het ontbijt maar granola of havermout, wou ik dat eens zelf fabriceren. En ja, er stond een granola recept in met een oosterse toets. Maandagavond was het zover!

Recht uit de oven, nog gedroogde vruchten toevoegen!

zondag 8 november 2015

Granaatappel- amandelcake met rozensiroop.

Woensdag kwam de post met een nieuw kookboek langs ' Kaneel en Kardemon' uitgegeven door Anne Shooter. Bij het openslaan, kwam het water mij al in de mond. Ik hou wel van al die smaken zoals kaneel, kardemon, amandel, vanille en citrussmaken.
Gezien ik op donderdagavond te laat thuis was om nog naar de Spaanse les te kunnen gaan, ben ik dan maar beginnen bakken. Ik kan jullie vertellen dat het heerlijk rook toen de gebakjes uit de oven kwamen. 's Anderendaags werden ze ook gesmaakt op kantoor!

woensdag 4 november 2015

Bloemschikken

Af en toe probeer ik nog eens tijd vrij te maken om een bloemschikles mee te pikken. En afgelopen zaterdagvoormiddag was het zover. Ik ging naar Kalken bij Floristine. Ondertussen reeds het derde of vierde jaar op rij. Het voordeel is dat je zelf niets hoeft mee te nemen, alles is ter plaatse, zelfs de koffie met versnapering is aanwezig. Twee uurtjes later heb je een bloemencreatie, waar je fier over bent. Althans ik vond het geslaagd en jullie?

En maar takjes knippen

zondag 1 november 2015

Walnotencake

Ik wil jullie een klein geheimpje verklappen: ik ben eigenlijk met deze blog begonnen onder lichte druk van mijn dochter ;). Zij zal nu ook regelmatig een bijdrage leveren aan deze blog, want blijkbaar heeft ze ook de microbe te pakken om te koken en te bakken. Dit is een recept van haar hand.

Onlangs kreeg ik een heel kratje vol met walnoten en dus zocht ik een receptje voor een walnotencake. Het was een hele karwei om voldoende walnoten te kraken om het receptje te kunnen maken en toegegeven... mijn vriend heeft het grootste deel van het werk voor zijn rekening genomen ;). 

woensdag 28 oktober 2015

Keramiek

Vorige week vrijdagavond trokken we met enkele dames van Markant Oostakker naar kunstcentrum Husdine om keramieken voorwerpen te maken. Men kon een keuze maken uit bordjes, servetringen, kommen of schalen. Zelfs kerstengeltjes en kerstboompjes werden gemaakt. Maar ik heb me beperkt tot alles wat ik in de keuken zal kunnen gebruiken, dan kan ik de volgende gerechtjes op mijn eigen bordjes presenteren :). 
Zoals je kan zien stelt het nu nog niet veel voor, maar ik hoop jullie binnen een maand het resultaat te kunnen posten! Al de keramiek moet nu eerst gebakken worden, dan geëmailleerd en dan opnieuw gebakken. Afwachten dus maar!

zondag 25 oktober 2015

Zalm met noten-kruidenkorst

Tot nu toe heb ik enkel cakes, taarten en dessertjes gepost. En toegegeven, ik vind het heerlijk om te bakken! Maar mijn interesse beperkt zicht niet alleen tot dat. Ook met aperitiefhapjes en hoofdgerechten bereiden kan ik me uren zoet houden. Vandaag wou ik dus eens een gezond en puur receptje bloggen: zalm met een noten-kruidenkorst. Het is een licht en heerlijk receptje, met niet teveel werk! Op die manier kan het een goed tegengewicht vormen voor al die lekkere suikerrijke dessertjes :).

woensdag 21 oktober 2015

Het staat in de sterren geschreven

De laatste week van september hadden wij onze startvergadering van onze markant afdeling.
Wij hadden als spreekster een studiegenote van mij (uit de Spaanse les) gevraagd, die een passie heeft voor alles wat met horoscopen en geboortedata ... te maken heeft.
Ik kan je zeggen dat het een heel interessante avond was. De leden hingen werkelijk aan haar lippen,
en zelfs na de voordracht was er nog ruime interesse om persoonlijke vragen te gaan stellen.

Om wat sfeer te brengen in de zaal had ik de tafels gedecoreerd met druivenranken, een vaasje met bloemetjes (half gedroogde), enkele herfstvruchtjes en iemand had zelfs verse druifjes meegebracht uit haar eigen tuin.
Natuurlijk hadden we ook voor een versnapering op de tafels gezorgd!
Voor onze volgende activiteit in oktober gaan we werken met klei. We maken zelf onze servetringen voor onze feesttafel!

Hier volledig afgewerkt, met verse druifjes en versnaperingen!

zondag 18 oktober 2015

Marmercake met appel-karamelsaus

Gisteren een nieuw receptje uitgeprobeerd met appels. De meesten kennen een gemarmerde cake als cake met cacaopoeder, hier is echter de marmervulling kaneel! Kaneel is heel gezond, want het heeft een gunstige invloed op je bloedsuikerspiegel.

Nap uit de collectie Puylaert Home Basics, oma' servies en hortensia's  uit de tuin.

zondag 11 oktober 2015

Boerenappelcake

Appels, appels, appels... ja wat doet een mens met al die afgevallen appels? Je kan toch niet altijd appelmoes eten hé? Dus zondagavond kwam ik thuis met een zak afgevallen appels en ik herinnerde mij het boek van Janneke Philippi 'Appeltaart' dat al een tijdje in mijn kast stond.
Ik zocht vlug naar een receptje met niet teveel werk, en waar ik de ingrediënten voor in huis had en kwam terecht bij haar boerenappelcake.
Ik kan zeggen: het is een heel lekkere appelcake (normaal maak ik meestal de plaatcake met appeltjes uit het kookboek van de KVLV) maar deze is nog lekkerder.

zondag 4 oktober 2015

Dessertbuffet Nele & Martijn

Eind juni heb ik geholpen voor het dessertbuffet ter gelegenheid van het burgerlijk huwelijk van Nele en Martijn. Dit ging door ten huize van de ouders van de bruid.
De bruid was hier niet van op de hoogte, want alles was geregeld door haar meter en haar ouders!
Groot was haar verbazing toen ze de desserttafel zag!
We hadden geopteerd voor het concept van een high tea. Dus behalve zoete dessertjes waren er ook driehoekjes van brood met kip/appel/curry en een tweede variant met zalm/mierikswortel/pijpajuin.

De zoete glaasjes bestonden uit
- advocaatroom
- panna cotta met bosvruchten
- toblerone-mousse
- champagnemousse
- riz condé met abrikozengelei
- passiecrèmeux met amandelmelk

Het gebak bestond uit
- rabarbertaart
- brownietaart
- citroencake
- chocoladetaart
- rumcakejes

Tot slot waren er ook nog macarons, crème brulé en verse aardbeien. Dus voor elk wat wils.
Ik laat jullie genieten van de foto's. Later zal ik nog eens de recepten posten.
De versiering op tafel was in vintage stijl, vogelhuisjes waren hier symbolisch gebruikt!

zondag 27 september 2015

Naked wedding cake

Voor het dessertbuffet van het huwelijk van Ilse en Jeroen maakten wij een 'naked' wedding cake.
Gemaakt naar een recept van de gezusters Reith, maar door ons wat aangepast.
Ik vond dit recept op het internet, heb ondertussen het boek aangekocht bij Amazon (goed hé ;)).
Laat ons weten wat jullie ervan vinden.

Dit is hij dan, ons meesterwerk!

maandag 21 september 2015

De ultieme chocoladecake

Met deze cake steel je de show. Het is een rijke, smeuïge cake die bovendien héél eenvoudig te bereiden is.

zondag 13 september 2015

Boekententoonstelling

Vandaag was de start van ons werkjaar van het Davidsfonds. Naar jaarlijkse gewoonte gaat dit gepaard met de voorstelling van de boeken. Onze leden kunnen dan alle boeken inkijken, we zorgen voor een hapje en drankje en voor een gezellige sfeer. Ik heb voor de bloemstukjes gezorgd en voor de cake (chocoladecake en citroencake). Hieronder zien jullie foto's van de bloemstukjes. Deze zijn heel gemakkelijk te maken en bestaan uit: aronskelken, hortensia, sedum, braam en bamboestengels.

 

zondag 6 september 2015

Mijmering over de zomer

Gisteren hadden we ons dessertbuffet ter gelegenheid van het huwelijk van Ilse en Jeroen. Alles is vlekkeloos verlopen. We hebben jammer genoeg nog geen foto's op dit moment en zullen daar later over bloggen.
Nu zou ik nog eens willen terugblikken op de zomer, gezien het mindere weer van de laatste week!
Voor een Grieks feestje heb ik eens een tafeldecoratie verzorgd met schelpen (menukaart), distels,
en natuurlijk blauw en wit zoals de Griekse vlag. Zelfs de ouzo glaasjes kwamen uit Griekenland :).
Op het menu stond mezze, spetsofai (stoofschotel met worstjes) en moussaka. Als dessert hadden we de mierzoete gebakjes zoals baklava.

Tafelnap uit de collectie Puylaert Home Basics.

zondag 30 augustus 2015

De houten étagères

Zoals beloofd zien jullie hieronder de foto's van de houten étagères.
Wat vinden jullie ervan?  Ik ben er alvast super blij mee! Bedankt timmerman!
Ik ga deze volgend weekend gebruiken om allerlei dessertjes op te etaleren voor een huwelijksbuffet.

Ziehier de 2 houten étagères.

zondag 23 augustus 2015

Voorbereiding voor een nieuw project

Deze keer nog geen foto's maar ik ben volop bezig met de voorbereiding voor een dessertbuffet ter gelegenheid van een huwelijk van een vriendin.
Alle hapjes en decoratie ideeën komen uit mezelf, maar soms heb ik wel een timmerman of naaister nodig die eens een handje toesteekt.
Momenteel maakt er iemand voor mij een ambachtelijke houten etagère. Ik ben reeds benieuwd naar het resultaat. Zodra het is afgewerkt, post ik de foto!

zaterdag 15 augustus 2015

Instuif bij mijn dochter

Mijn dochter is eind november gaan samenwonen met haar vriend. In februari heeft ze haar instuif gegeven. In de namiddag was de familie uitgenodigd en daarvoor hebben we samen een dessertbuffet voorzien. 's Avonds was het dan de beurt aan de vrienden die eerst enkele hartige aperitiefhapjes kregen en nadien ook konden aanschuiven voor de desserts.
Hieronder enkele foto's van het dessertbuffet. Onze twee blikvangers waren een wortel-walnoten cake & een chocolade cake met frambozen.  

Hier de volledige desserttafel.

Onze succesrecepten : wortelcake en chocolade-frambozentaart.

Wat vinden jullie van dit tof vogelkooitje?

Soesjes, cupcakes met chocolade en karamel door mijn dochter gemaakt.

Het pronkstuk van de tafel: een chocolade-frambozentaart. Hemels!

Chocomoussejes gemaakt door een familielid.


Ook de tafeldecoratie was in het roze!



Hallo iedereen!


Hallo iedereen,

Mijn naam is Jacqueline en ik decoreer graag tafels.
Vroeger heb ik nog een winkel gehad met woondecoratie, tafelnappen, kaarsen, glaswerk en prachtige kerstdecoratie etc...
Noodgedwongen ben ik daar mee moeten stoppen, maar de microbe blijft me achtervolgen.
Ik kook ook heel graag en heb heel wat kookboeken.
Ik ben lid van heel wat verenigingen, en zodoende verzorgde ik al heel wat dessertbuffetten en recepties. Ook voor mijn kinderen heb ik hun instuif en hun doctoraatsverdediging verzorgd.
Dit zal ik nog wel eens in een volgend berichtje posten.

Ik hoop dat jullie inspiratie kunnen halen uit dit blogje!

En dit is nog niet eens mijn volledige collectie kookboeken...

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...