Brood met kurkuma en amandelen

Zaterdag had ik een echt lucratief dagje. Het weer was niet om over naar huis te schrijven, dan maar wat binnen kokerellen. Dit receptje kwam ik tegen in mijn opruimbui. Lieve mensen jullie zullen het moeilijk geloven maar ik ben massa's recepten en tijdschriften over bakken en koken aan het opruimen, d.w.z. ik doe ze allemaal weg om met een nieuwe lei te beginnen. Ik zou het toch allemaal niet meer kunnen maken, dus weg, hoofd leeg maken en nieuw starten. Dit was dus zo een knipsel. Ik bewaarde dit indertijd omdat aan kurkuma nogal wat gunstige werkingen worden toegeschreven. Het moet gezegd, het is een heel lekker brood. Je proeft de kurkuma goed. Ideaal om te serveren bij een kaasschotel. Maar ons smaakte het ook met een weinig confituur erop als zondags ontbijtje. In het recept maken ze van het deeg twee kleinere broden, ik heb dit ook zo gedaan, maar mijns inziens kan je er ook perfect 1 brood van maken. Het zal dan wel langer moeten bakken. Bovendien was het de eerste maal dat ik brooddeeg maakte in mijn kitchenaid. Het lukte wonderwel goed! Eigenlijk gebruik ik mijn toestel te weinig, daar moet dringend verandering in komen. In de kelder heb ik ook nog een broodmachine staan, en die staat daar ook maar te staan. Ik ben van plan om deze eens af te stoffen en ook meer te gaan gebruiken. Mijn broodverbruik is toch gedaald en voor twee personen zou dit kunnen volstaan. Vroeger was mijn gezin te groot en de broodjes te klein. Zo is er altijd wel een uitleg klaar!

Jungle decoratie 2

Na de glaasjes die we al eerder op de blog plaatsten komen er nu nog waxinelichtjes en vaasjes bij. Woensdag is oma dag, dan mogen de kleinkinderen langs komen. Nathan komt elke week. Toine komt normaal 1 woensdag op twee en vanaf februari komt ook Noortje af en toe langs. Elke woensdagmiddag ga ik normaal ook Woutje halen aan de schoolpoort. Dus af en toe is het hier wel een drukke bedoening. Maar wanneer de kleintjes slapen dan vinden we soms wel tijd om nog iets te knutselen. Woutje doet niet liever dan oma helpen. Als voorbereiding voor de verjaardag van Toine maakten we deze waxinelichtjes en vaasjes. Het groen kwam van mijn laurierhaag. Daimkoordjes had ik nog in mijn schatkamer liggen. Toch ontbrak er nog wat. Samen met Woutje ging ik op zoek naar iets  extra ter versiering. We vonden dit toevallig bij Ava papierwaren. Dit was onze kers op de taart. Perfect voor het feestje.

Zalmcupcakes met wasabislagroom

Niet zo héél lang geleden maakte ik deze mini cupcakes ter gelegenheid van een receptie. Een hartig gebakje vind ik altijd een leuk iets om te serveren. Dikwijls gaat men er vanuit dat cupcakes of madeleintjes altijd zoet zijn, maar niet is minder waar. Zie maar naar onze hartige madeleintjes en hartige cannelétjes. Ditmaal dus een mini cupcake met zalm en wasabiroom. Een verrassende combinatie. Ter afwerking strooide ik er nog wat sesamzaadjes met wasabi overheen.

Marshmallowmousse met macarons en roosjes

Vandaag geen decoratie of d.i.y. ideetje, maar een extra dessertje voor Valentijn. Ditmaal een mousse van marshmallows in  twee  tinten. Afgewerkt met een  macaron en een roosje,  hoe romantisch is dit.

Dit tweede gerechtje komt ook uit het Plus magazine. Steeds had ik het gevoel dat ik de foto's  ergens van kende, maar ik kon ze niet echt thuisbrengen, tot ik gisteren op instagram de foto van deze glaasjes en van de taart zag verschijnen op de blog die ik volg van 'Sugar et al'. Ze dateren reeds van enkele jaren geleden. Probleem dus opgelost, en ik blij dat ik toch nog een goed geheugen heb.

Witte chocoladetaart met rozenwater

Vrijdag 14 februari vieren de geliefden Valentijn. Ik denk dat er al héél wat restaurantbezoekjes geboekt zijn, maar mochten jullie liever thuis jullie geliefde verwennen, dan kan dit met deze chocoladetaart. Noodgedwongen moest ik ter versiering gedroogde rozenblaadjes gebruiken, maar in het recept zijn eetbare bloemetjes voorzien. Als toemaatje krijgen jullie woensdag nog een dessertje met Valentijn allures.

Jungle

Totaal onverwacht komt er een Jungle thema op mijn weg, een jungle thema voor kinderen. Ik maakte in het verleden al Afrikaanse onderborden en waxinelichtjes en wilde al héél lang daar eens een toffe tafeldecoratie voor bloggen, maar het kwam er nog niet van. Ik wou deze dan afwerken met Afrikaanse dieren, maar dan in goud  (wel nep hé).  Dus niet echt een thema voor peuters of kleutertjes. Komende zondag wordt ons Toineke 1 jaar en wordt hij ook gedoopt. Mij is gevraagd of ik voor een taart wil zorgen en voor de rest ben ik vrij van dienst. Oei, dat ben ik niet echt gewoon, dus toen ik hoorde dat het thema jungle mocht zijn wilde ik enkele ideeën aanreiken ter decoratie. Dit is voor mij pure ontspanning.
Het mag in dit geval wel kleurrijk zijn. Ik kocht alvast enkele dieren figuurtjes in de speelgoedwinkel in verschillende maten ter decoratie, maar dit zal niet genoeg zijn.
Enkele vierkante vazen, wat gedroogd mos, wat extra groen, enkele keien en diertjes, en meer is niet nodig om toch al een eerste tafelstuk te maken. Vandaag maakten wij ook nog waxinelichtjes en vaasjes voor bloemen met echte groenmaterialen. Jullie krijgen deze bij gelegenheid ook nog eens op de blog. Ondertussen rijpt er al een idee voor de taart. Rara,....

Rode paprikasoep

Misschien hadden jullie vandaag ter ere van Lichtmis wel een receptje met pannenkoeken verwacht zoals de voorbije jaren het geval was, maar dit jaar bakte de tafelfee echter geen pannenkoeken. Dit jaar kocht ik  er voor een  goed doel voor de  kleuterklas van kleinzoon Woutje. De  school zamelde  door pannenkoeken verkoop geld in om de speelplaats te vernieuwen voor de kleutertjes en de  hele familie bestelde pannenkoeken bij Woutje. Hoewel, zelf gemaakt zijn ze altijd het lekkerst, maar ja!

Jullie krijgen echter een heerlijke, iets pikante paprikasoep geserveerd. Dit soepje was één van de hapjes voor het Davidsfonds, en het viel erg in de smaak. De kokosmelk, gember en limoenblaadjes geven er iets andere toets aan. Ik zou zeggen, probeer het uit!