Glaasje noordzeegarnaal met mango en granaatappel

Een ander hapje dat wij vorige zondag op het menu plaatsten, was dit heerlijke hapje met onze grijze noordzeegarnaal. Wij baseerden ons hiervoor op een receptje van Sandra Bekkari. Dit hapje oogt niet alleen heel mooi, het is ook supergezond. Alleen de keuze voor de foto was wat moeilijker. Na lang twijfelen, konden we nog altijd niet kiezen, daarom hebben we gewoon 2 foto's bij dit receptje toegevoegd. Laat ons gerust weten welke foto jouw voorkeur wegdraagt.  

Bijenraat

Momenteel ben ik een nieuwe Sweeth Table aan het uitwerken. Ik heb een voorliefde voor bijtjes en had een bepaald idee voor ogen. Gaandeweg vielen de zaken in hun plooi. De basis wordt een gele nap. Daar wil ik zwarte honingraten opleggen, om dan te gebruiken als cupcakehouder of gewoon decoratief. Ik maakte ondertussen ook al bijenhuisjes van bloempotten. Ik tikte in de Ava ook een trio van honingraatdozen op de kop, deze kan ik dan stapelen en ook gebakjes in opdienen.

Asperge-pestotaart met ham en kaas

Het aspergeseizoen duurt nog eventjes voort. Tijd genoeg om alvast ook dit receptje uit te proberen. Er lag nog een rest korstdeeg en wat pesto in de koelkast en laat dit nu al twee ingrediënten zijn die men gebruikt in dit receptje. Ik gebruikte zowel witte als groene asperges, maar mochten jullie liever slechts één soort gebruiken dan kan dit perfect. De ingrediënten zijn zowat dezelfde als van een quiche, maar doordat de taart gebakken wordt in een springvorm is het effect anders. Ik serveerde er alvast een gemengde salade bij, aangemaakt met wat vinaigrette. Laat het seizoen nog maar wat duren.

Babyborrel Matthias

Op onze blog kunnen jullie al meer dan één vlaggenlijn vinden. Ik heb er al gehaakt, grote en kleine. Er werd er eentje gemaakt uit jute voor de babyborrel van Margot. Vandaag krijgen jullie er eentje uit jeans. Voor het broertje van Margot mochten wij ook de babyborrel verzorgen. Wij wilden geen roze of jute gebruiken dit keer, maar opteerden om iets stoerder te werken. En ja, dan kom je bij jeans uit. Ik kocht alvast 6 meter jeansstof om een tafelnap uit te stikken, en ja ook de vlaggenlijn maakten wij uit jeans. Vervolgens verfde ik er de naam op in licht blauw 'Matthias'. De rest van de tafel werkten wij af met glaswerk, blauw en toch ook wat kleur. Rond de vaasjes bond ik ook een lintje uit jeans. Ik stak er vervolgens een witte roos in. Zo bleef alles toch héél stijlvol.

Chocoladekoekjes

Zondag kreeg ik deze mooie foto doorgestuurd van mijn dochter. Tussen allerlei werkzaamheden door had ze de tijd gevonden om deze koekjes te bakken. Een 'chocolate chip cookie'. Wie van jullie lust dit niet?  Zelf heb ik ze niet kunnen proeven, maar haar man Bart vond het jammer dat er maar zo weinig waren :).  Met de opgegeven ingrediënten kan je ongeveer een 16 cookies maken.

Asperge pakketjes

Lieve mensen, vooreerst mea culpa, mea maxima culpa! Waarom zullen jullie misschien denken, wel omdat het ons niet lukte om woensdag en zondag een echte post op onze blog te posten. Het is hier de laatste tijd dan ook zo druk, 't is niet dat we niet koken hoor, de dagelijkse maaltijd lukt nog altijd, maar de extra's liggen momenteel iets moeilijker. De tijd ontbreekt eventjes. Mijn dochter is momenteel volop bezig met haar zwangerschap, de geboorte is voorzien voor half juni, dus daar komt ook wel wat bij kijken. Zelf tuimel ik hier van het ene event in het andere. Zondag was er hier brunch voor Pasen, de dag nadien de babyborrel van kleinzoon Toine. Twee zonnige, mooie dagen, met vrienden en familie, wat wil een mens nog meer. Volgende week woensdag wordt een vriendin 60 jaar. Ik heb alvast beloofd een handje te helpen. Thema is de jaren 70!  Tussendoor gaan we ook nog werken, ik hoef er dus geen tekeningetje bij te maken.  Wij blijven echter wel bloggen, maar misschien niet meer met de regelmaat van twee postjes per week.

 

Bij onze paasbrunch hoorden deze pakketjes met groene asperges. Het idee kwam van foto's van Instagram die ik voorbij zag schuiven. Het receptje komt van mezelf. Vergeet misschien ook niet onze andere recepten met asperges die al de revue zijn gepasseerd, van voorgerecht tot dessert!

 Ingrediënten:
- 2 pakjes groene aspergepunten
- 1 potje groene pesto
- bladerdeeg op rol
- 1 eitje
- sesamzaadjes

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. 
Snij uit het bladerdeeg vierkantjes van 10 op 10 ongeveer. Besmeer ze met groene pesto.
Plaats er schuin een vijftal groene aspergepuntjes op. Plooi de uitstekende flapjes naar binnen toe.
Kwast ze in met het losgeklopte ei. Strooi er vervolgens wat sesamzaadjes over.
Plaats ongeveer een 12 tal minuutjes in de oven. Dien warm of lauw op.
Smakelijk!

 

Paper flowers

Onlangs was ik samen met een vriendin ingeschreven om een workshop te volgen om papieren bloemen te leren maken. Sommigen onder jullie hebben als kind misschien papieren bloemen gemaakt op het strand en naar ik hoorde werden deze dan geruild tegen schelpjes. Vorig jaar voor het huwelijk van mijn dochter had ik enkele grote bloemen gemaakt volgens een filmpje op you-tube, maar tot dusver waren dit de enige. Bovendien leek het mij super leuk om dit eens te leren en de workshop kwam op het juiste moment. Ik was er vast van overtuigd dat ik met enkele zelfgemaakte bloemen huiswaarts zou gaan. Niets was minder waar. Wij kregen eerst een volledige uitleg over de materialen en de technieken. Zij baseerden zich op het prachtige boek van Tiffanie Turner 'The fine art of paper flowers'. Nadien gingen wijzelf aan de slag. Uiteindelijk ging iedereen met welgeteld één bloem huiswaarts. Toch waren wij tevreden. Er kruipt ongelooflijk veel werk in het maken van de bloemen. Deze week surfte ik nog eens rond en ik las dat er 30 tot 80 uren kruipen in het maken van de prachtige grote papieren bloemen. Daarvoor zou ik dus geen geduld hebben. Vandaag zien jullie de bloemen die ik thuis maakte voor de babyborrel van Toine. De kleuren zijn alles behalve natuurlijk, maar de babyborrel heeft als kleuren oranje, donker blauw en wit. Deze zullen dus perfect in het plaatje passen.