Tomatentaart

Vandaag krijgen jullie deze heerlijke tomatentaart geserveerd. Vorige week zaterdag kreeg ik opnieuw een krat rijpe tomaten thuis geleverd door een vriend. 's Avonds hadden wij echter een reservatie in de pop-up van Volta in Lievegem. Deze pop-up bevond zich midden in een maïsveld. Wat een toffe ervaring was dat. Super lekker eten in een ongedwongen sfeer, prachtig aangekleed, helemaal in stijl. Kortom iets om niet vlug te vergeten. Op zondag wilden we dan een lichter gerecht, liefst met tomaat. Enig speurwerk leverde deze taart op. Eet ze met een fris slaatje erbij of serveer ze eventueel zelfs als aperitiefhapje.

Tafel met zonnebloemen

Hebben jullie vorig weekend genoten van de Indian Summer ? Ik alvast wel. Het zonnetje scheen al héél vroeg en ik had energie te over. In de loop van de week had ik al zonnebloemen meegebracht maar ja het regende dan enkele dagen, dus diende ik mijn projectje uit te stellen. Wij hadden er enkele dagen geniet van in onze living, maar dit was niet echt de bedoeling. Ik wou er een tafeldecoratie met maken. Voor pompoenen vond ik het nog iets te vroeg, maar deze zonnebloemen maken de overgang van zomer naar herfst. Ik hou wel van deze bloemen. In de kast had ik nog een oude plaid liggen van mijn schoonmoeder en ik vond deze wel super passen op een tuintafel. Een aantal houten schijven, wat mos en wat gele kaarsen maken het geheel af. De eerste foto is er eentje genomen uit het raam van de slaapkamer. Dit ideetje deed ik op in het nieuwe kookboek van Pascale Naessens. Een luchtfoto! Grapje, maar het levert eens een iets totaal ander beeld op. 

Mini vanille cupcakes

Zondag 25 augustus vond de babyborrel van kleinzoon Nathan plaats. Samen met mijn dochter werkten wij opnieuw een sweeth-table uit. Met een kleine baby is het niet zo evident om door te werken, want onze kleine Nathan vroeg ook om aandacht, maar we zijn er toch in geslaagd. Hoe we dit deden kon je zien op onze Instagram pagina. Mijn dochter wou héél graag mini cupcakes, en ditmaal  kozen wij voor deze vanille cupcakes en werkten we ze af met een blauwe eetbare parel. Super schattig toch. De foto maakte ik achteraf en je kan al een detail zien van de versiering, vliegtuigjes.

Bloemschikken - takkenstructuur

Vandaag was ik eventjes inspiratieloos, maar toen trof ik deze foto aan die ik tot op heden nog niet had gedeeld met jullie. Creatief bezig zijn met bloemen is een heerlijk tijdverdrijf, jammer genoeg komt het er veel te weinig van. Ik heb mij voorgenomen om iets meer naar een bloemschikles te gaan. Voor mij is dit pure ontspanning. Gewoon bloemen steken, het maakt mijn hoofd eens leeg. Het voordeel is ook dat alles ter plaatse is en we zelf niets moeten meesleuren.

Dit stuk is vrij eenvoudig van opbouw, wel vrij hoog.

 

Gebakken vijgen met walnoten en kaas

In september 2016 blogden wij een hele week recepten van voorgerecht tot dessert met vijgen. Iedereen hier ten huize De Tafelfee lust vijgen. Van Hartig tot zoet. Onlangs trakteerde de buurvrouw opnieuw met enkele vijgen vers van de boom. Ze kwamen juist op tijd, ik wist niet zo goed wat klaar te maken voor de lunch op zaterdagmiddag. Een vlugge blik in een kookboek en ik kwam uit bij dit gerechtje. Dit stond onder de noemer Pintxos salés, verwijzend naar de lekkere tapas hapjes die oorspronkelijk uit Spanje komen. Tweede troef was dat ik alles op voorraad had. Het smaakte fantastisch want wij aten elk vier stuks.

Zebra glaasjes

Deze glaasjes hadden jullie nog te goed. Toen ik de onderborden in zebra maakte had ik ook deze glaasjes al gemaakt. Echter er ontbrak nog een koordje aan om het geheel af te werken. Daim koordjes had ik niet meer in mijn bezit, toch niet in het zwart en ik heb dan maar mijn toevlucht gezocht naar zwarte schoenveters.

 

Bramentaart met een vleugje vlierbloesem

Heel in het begin dat wij blogden plaatsten wij een bramentaart. Bij uitstek de favoriet van mijn dochter. Nu kwam ik dit recept tegen in 'De keuken van het hoge noorden', en ik moet zeggen, ze kan het duel weerstaan! Ze kwam op tafel toen mijn oudste zoon met zijn gezin kwam eten toen wij terug waren van onze reis naar de Griekse eilanden. Ik maakte toen een rosbief klaar ook Scandinavisch getint, en deze taart. Beiden vielen enorm in de smaak. Op Facebook had ik die ochtend ook een filmpje gezien waar allerlei toffe bovendeksels uit kruimeldeeg werden getoond. Ik probeerde het hier alvast uit. Ik had wel eerst mijn deeg een tweetal centimeter moeten inkorten, zodat elke ronde perfect was gebleven, maar ja een beginner is geen kunstenaar zei ons moeder altijd, en al doende leert men. Ik wou ze toch met jullie delen. Zelf gebruikte ik kruimeldeeg uit het koelvak, maar ik geef jullie ook de mogelijkheid om zelf het deeg te maken. Aan jullie de keuze, maar probeer ze zeker eens uit!