Brioche

Wat is de definitie van een brioche? Een brioche is een licht, smeuïg gebakje, ergens tussen brood en cake in. De ingrediënten moeten zeer koud zijn en het deeg moet bovendien lang rijzen. Maar ik laat jullie vandaag meegenieten van een snelle brioche. Ja, jullie lezen het goed, deze brioche is in no time klaar en super eenvoudig om te maken. Heerlijk met wat goede boter en een lepel confituur erop. Kortom smullen van je eigen brood op zondagmorgen. Kan de dag nog beter starten? 

Servetring met dahlia

Weten jullie dat je met kunstbloemen héél mooie servetringen kunt maken. Deze dahlia's had ik nog uit de tijd toen ik nog mijn winkel had. Ze lagen nog steeds onaangeroerd in de doos tot ik dacht daar moet dringend iets mee gebeuren, en wat past er beter bij ons concept dan een nieuwe servetring. Jullie weten al ondertussen dat ik héél graag heb dat het hele plaatje klopt. Ik zou de tafelversiering verder afwerken met enkele kleine flesjes met daarin verse bloemen in paars en roze, succes verzekerd!

Eton mess met bloedsinaasappel

Onlangs zag ik op Instagram een héél mooie foto passeren van een Eton mess met bloedsinaasappel. Jammer genoeg was er geen recept bij. Dus besloot ik er zelf maar een te bedenken met wat ik op voorraad had.
Ik moet wel toegeven dat mijn bloedsinaasappelen iets roder mochten geweest zijn, maar ja je kan nu éénmaal niet binnen in een sinaasappel kijken. Ik heb ook wat cake toegevoegd in mijn glaasje, hetgeen niet echt in een Eton mess hoort, maar hoe lekker is dit dessertje!

Valentijn tafel in roze

Het was dit jaar een ietwat moeilijke bevalling (grapje! met drie zwangere dames in de familie) om tot een tafeldecoratie voor Valentijn te komen. Ik wist begot niet wat ik wou. Uiteindelijk vielen toch alle puzzelstukjes op hun plaats en koos ik voor een zachtroze tafelschikking. De hartvormige roze borden zijn uit de collectie van J-line. De rest had ik allemaal in huis, misschien herkennen jullie de gebreide roosjes uit 2016. Ik werk héél graag met rozen en vulde daarom deze accu bakjes met een zestal zacht roze roosjes. Tot slot nog een  roze lintje er rond en het plaatje is af. Soms is less more!

Chocolademousse taart met noten

Weten jullie dat er in de Franse benzinestations allerlei toffe boeken te vinden zijn voor quasi geen geld. Dus wanneer mijn man tankt, loop ik alvast eens binnen en ja hoor, wanneer ik er een tof kookboekje kan op de kop tikken ben ik gelukkig. Ditmaal vond ik 'Gâteaux et tartes de rêve'. Een eerste oogopslag en dit mocht mee huiswaarts. Wat een heerlijke, doenbare taarten staan hierin uitgelegd. Ondertussen hangen er al her en der plakkertjes in van taarten die ik toch eens moet maken. Zelfs mijn kleinzoon kent mijn systeem al. "Oma plakkertjes" zegt hij en dan moet ik hem er ook enkele geven om in zijn Bumba boekjes te kleven. Schattig toch hé. Dit terzijde natuurlijk. Deze chocolademousse taart met noten komt dus uit dit boekje.

Winterse tafelnap voor kinderen

Wat gebruiken jullie als tafelnap voor een kinderfeestje? De meesten zullen misschien een papieren tafelnap gebruiken.  Maar in deze tijd van recyclen en bewust om te gaan met onze natuur is deze d.i.y. geen slecht idee. Iedereen heeft misschien nog wel een witte lap stof liggen, ook een oud laken kan hier voor dienen. Je kinderen hebben op deze manier tweemaal plezier. Eerst om het tekenen en versieren zelf en nadien nog eens bij het feestje. Laat hen hun eigen fantasie maar uitwerken. 

Vandaag past deze nap schitterend - sneeuwkristallen - want deze morgen bij het ontwaken lag hier een prachtig wit sneeuwtapijt. Onze tuin lag er magisch bij. 

Pannenkoek van zoete aardappel en lente-ui met spicy zalm

Na reeds drie jaar op rij een pannenkoekentaart te hebben geblogd voor Lichtmis, serveren wij jullie nu een hartig gerecht met pannenkoek. Niet zomaar een gewone pannenkoek, maar eentje van zoete aardappel. Toen mijn kinderen klein waren maakte ik dikwijls kleine aardappelpannenkoekjes als hoofdgerecht i.p.v. gewone gekookte patat. Wij serveren deze pannenkoek met een heerlijk stukje zalm en een slaatje op basis van venkel en appel. Mochten jullie toch liever zoet hebben, kijk dan nog eventjes naar onze pannenkoekentaart met lemoncurd, onze 'droom in roze' of onze crêpetaart met sinaasappel en chocolade. Aan jullie de keuze.