zondag 16 september 2018

Mirabellen Bundt cake

Ik had mij dit jaar voor mijn verjaardag deze 'Anniversary Pan' van Bundt cadeau gedaan. Ze stond tot op heden nog in de verpakking netjes opgeborgen in de kast. Daar moest dringend verandering in komen. Maar ja, hoe? Mijn mede studente Kathleen (Spaanse les) had mij alvast mirabellen cadeau gedaan. Uit Frankrijk had ik een tijdschrift meegebracht waarin 10 recepten met mirabellen stonden. De stukjes pasten in elkaar. Het zou een cake met mirabellen worden. Andere recepten met mirabellen kunnen jullie op onze blog: 'Een trio van mirabellen' vinden.
Ik serveerde de cake met nog wat zelfgemaakte mirabellen-compote en licht opgeklopte room. 

woensdag 12 september 2018

Herfsttafel familiaal genieten

Jullie weten ondertussen al dat mijn twee zonen in zware verbouwingswerken zitten en iedereen steekt dan een handje toe. Mijn bijdrage beperkt zich tot het bijhouden van mijn kleinzoon en maken dat ze af en toe op zaterdagavond hun voetjes onder tafel kunnen stoppen. Voor mij is dit ideaal, ik probeer dan eens iets extra's te doen of het geheel eens iets mooier in te kleden. Dus één van die zaterdagen stond er 'confit de canard' op het menu. Het was reeds geruime tijd geleden. Ik vind dit pas de moeite om klaar te maken als je dit voor meerdere personen kunt doen. Het recept mogen jullie binnenkort verwachten op de blog. 
Ik had mijn tuintafel ook passend gedekt. Ik had namelijk het geluk dat ik deze mooie onderborden in glas en goud op de kop kon tikken. En ze moesten direct gebruikt worden! Wat eenvoudige bladeren van varens, eendjes en enkele kaarsjes maakten het geheel af. Vinden jullie het geslaagd?

zondag 9 september 2018

Pulled pork

Een van de hoofdgerechten van mijn Mexicaans feestje was deze pulled pork. Deze viel echter zo in de smaak dat alles hiervan op was, niets was er over. Dus maakte ik het gerecht opnieuw, en liet ik er mijn zoon en dochter van proeven en ze waren unaniem dat dit een heerlijk gerechtje is. Misschien is dit niet echt Mexicaans, Mexicaans, maar eerder wat Amerikaans Mexicaans, maar dat is voor kniesoren zeker. Samen met de koolsla die je er moet bijmaken is dit een smakelijk hoofdgerechtje.

Pulled pork is een manier van varkensvlees braden voor een langere tijd op een lage temperatuur. Vlees wordt door deze bereidingswijze erg mals en kan na het koken met twee vorken uit elkaar getrokken worden. 

woensdag 5 september 2018

Glaasjes en onderzetters wereld op je bord

Onlangs publiceerden wij onze servetten met wereldkaart. Gezien ik graag een totale tafeldecoratie wou in dat thema maakte ik ook glaasjes om een bloemetje of een kaarsje in te plaatsen. Ik offerde hiervoor een oude landkaart op die nog van mijn vader was. De kurken glas onderzetters tikte ik op de kop in de Lidl en ik kleefde er met vernislijm ook een stukje landkaart op. Ik had op een zondagavond de totale tafel klaargezet om een foto te nemen. Mijn dochter kwam toen onverwacht langs en ze was aangenaam verrast door het totale effect. Mijn schoonzoon gaf mij een mooi compliment door mij te vertellen dat hij vond dat de onderzetters een plaatsje zouden kunnen verdienen bij AS-Adventure. Leuk hé!


zondag 2 september 2018

Nacho schotel

Onlangs maakte ik deze schotel klaar en toen mijn jongste zoon dit zag was hij ietwat ontgoocheld. "'T is niet waar zei hij, ik lust dit zo graag en ik ben er niet deze avond." Hij ging namelijk barbecueën bij een bevriend koppel. Ja malchance dus, maar ik heb beloofd dat ik het ook voor hem nog eens zal klaarmaken, maar dan zonder de koriander want zijn vriendin verteert dit niet. Dit is een heerlijke aperitiefschotel. Je doet wat voorbereidend werk, voegt dan alle ingrediënten te samen en dan eventjes de oven in terwijl je het aperitief inschenkt. Wij dronken er een Tequila Sunrise bij. Super lekker!

woensdag 29 augustus 2018

De wereld op je bord

Lieve mensen jullie hoeven niet altijd veel geld uit te geven om toffe servetten te kopen. Weet dat je er mooie kunt maken wanneer je een mooi stofje op de kop kunt tikken. Ik kocht deze stof ooit eens op een markt in Nederland. Wij maakten er alvast deze heel mooie servetten uit. Wij opteerden om geen klassiek vierkant te knippen maar iets meer rechthoekig. Ik zag dit ooit op restaurant en vond dit een héél tof idee. De servetten werkten wij af met een gekleurd bijpassend biais lint. Uit restjes stof maakten wij ook nog lintjes om de servet samen te binden. Wanneer je deze servetten als tafeldecoratie gebruikt krijg je een instant vakantiegevoel.




zondag 26 augustus 2018

Snelle zomerpreitaartjes met ham, cheddar en basilicum

Onlangs zijn wij nog eens in Sluis beland. Het was geleden sedert 2001 toen wij meegedaan hadden aan de Davidsfonds zoektocht, en als het van mijn man afhangt zal het terug zo lang duren eer we nog eens langsgaan. Veel te veel volk, en winkels, dat is echt niets voor hem. Maar, ik vond er nieuwe bakvormpjes! Kleine uitneembare rechthoekige vormen. Deze had ik nog niet in mijn bezit.  En toen ik ook nog dit passende receptje tegenkwam wist ik wat met te doen stond. Ideaal als lunch om mee te nemen naar het werk of school.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...