Paardenbloemengelei

Onlangs kwam ik op facebook een berichtje tegen over al de weldaden die toegeschreven werden aan paardenbloem. Héél veel vroeger had ik hier al gelei van gemaakt toen Daniëlle Houben -de kruidenvrouw- nog haar praatje had op Radio 2. Dus dit is wel al geruime tijd geleden. Maar door dit berichtje kreeg ik opnieuw zin om dit nog eens klaar te maken. Paardenbloemen hebben wij elk jaar opnieuw in ons grasperk staan. Je moet weten wij laten in onze tuin de natuur zijn gang gaan. Niks van pesticiden of wat dan ook. Enkel schoffelen en wieden. Dus alles is bruikbaar. Ditmaal vulde ik kleine confituurpotjes. Eventueel perfect om zo maar eens als klein geschenkje te geven.

Chili con carne

Dit is een gerechtje dat ik jaarlijks eens klaar maak. Meestal naar de zomer toe. Dit doet een mens al dromen van vakantie, vind je niet? Vroeger was er in het Oudburg in Gent een super lekkere Mexicaan, jammer genoeg heeft die enkele jaren geleden zijn deuren gesloten. Met ons gezin zijn we daar vroeger toch meer dan eens gaan eten. Ook mijn kinderen weten deze keuken te appreciëren. Meestal maakte ik het gerecht klaar volgens het boek van Jeroen Meus. Onlangs bracht ik echter een nieuw kookboek mee 'A Simple Table' van Michele Cranston. Direct markeerde ik gerechtjes die ik wou uitproberen, waaronder deze chili con carne.

Servetringen uit jeans

Vorig jaar verscheen er reeds een d.i.y. servetring uit jeans op onze blog.  Ik wou het jeansthema verder uitwerken met een aantal ideeën, bruikbaar voor tafeldecoratie. Deze maakte ik eens laat op de avond. Persoonlijk vind ik ze wel mooi door het kantje met lint. Ze zijn vrij eenvoudig om te maken. Ondertussen is er ook al een derde model uitgewerkt en misschien volgen er nog. Wie weet!

Hartige aspergecake met tomatenrelish

Vroeger toen ik nog een tiener was had mijn mama een abonnement op 'Het Rijk der vrouw'. Het eerste wat ik deed toen het tijdschrift in de bus viel was de midden pagina's eruit halen. "Lekker eten" stond daarop. Ik verzamelde al deze recepten. Maakte er twee gaatjes in met de perforator en stak ze toen in een ringmap. Veel van deze jaargangen zijn nog te vinden in mijn kelder. Ik kan ze gelijk niet weg doen, wat daar toen allemaal in stond aan receptuur en  technieken! Toen ik nu onlangs dit recept van de hartige cake tegenkwam kwamen deze bovenstaande herinneringen terug op. Raar hé hoe een bepaald recept het verleden oproept. Bovendien had ik jullie ook nieuwe recepten met asperges beloofd!

Deze hartige cake kan je perfect meenemen als lunch in de broodtrommel, aangevuld met wat verse sla, eventueel een hardgekookt eitje en nog wat andere groenten. Je doet maar. Bij deze cake hoort ook een pittige tomatenrelish. Pittig door een flinke draai van de gedroogde chili. Wij aten hem als avondmaal aangevuld met ei wat gemengde sla en een overschot aan groene gestoomde asperges.

Bestekzakje in jeans

De versleten jeansbroeken van mijn zoon dienden voor dit ideetje. Ik knipte er alle achterzakken af. Dit idee haalde ik van Pinterest. In de periode dat ik winkel hield heb ik ook ooit een collectie tafelnappen, placemats en broodmandjes gehad in jeans. Nadien verdween dit wat op de achtergrond, maar nu is het weer helemaal in! Met een bandana uit de jaren '70 wordt dit een hip, eigentijds geheel. Mocht je dit willen dan kan je deze op een placemat vast stikken, wij deden dit niet omdat je ze dan op andere manieren kan blijven gebruiken. Simpeler kan het niet zijn. Knip de zak rondom juist uit, enkel bovenaan laat je wat meer stof. Je plooit deze om, steek er wat vlies tussen en strijk vast. Klaar is kees. Spaar alvast zakken bij elkaar tot je er voldoende hebt. Ook trouwens een leuk idee voor een barbecue tafel denk ik. Iedereen zijn eigen servet en bestek erin!

Panna cotta van witte chocolade en kiwi

Bij het zoeken naar nieuwe receptjes voor de babyborrel kwam ik op de site van Zespri bij dit dessertje uit. Er waren een aantal zwangere vriendinnen aanwezig en er werd mij gevraagd om daarmee rekening te houden. Blijkbaar mogen zwangere vrouwen bv. geen chocomousse eten gezien daar rauw ei in verwerkt is, dus een extra factor om rekening mee te houden. Ik moet zeggen in onze tijd mocht dit wel. Maar tijden veranderen... Panna cotta is op basis van room zonder ei, dus ideaal. Bovendien was dit met kiwi, een extra kleurtje groen en extra fruit was ook meegenomen. 

Vaasjes met jeans

Zoals ik vaasjes met koord of zout maakte, zo kan je er ook met jeans bekleden. Je kan ze dan nog afwerken met wat kant (romantischer) of je zou er ook nog een jute lint kunnen rond doen (iets stoerder). Ik had onlangs een héél inspirerende vrijdagavond. Eerst servetringen, nadien deze glaasjes. Je kan er  een bloemetje inzetten, maar je kan ze ook perfect gebruiken om je bestek in te stoppen bij het buffet. Nog een touwtje er rond en klaar is kees. Eventueel kan je er nog een hangertje extra aan hangen, volledig naar eigen keuze!

Asperges met tortellini en gerookte zalm

Ik had al geruime tijd de twee kookboeken van Sven Ornelis in mijn bezit. Sven is een man met een passie voor lekker eten. Zijn boeken zijn een verzameling van zijn experimenten in zijn keuken. Soms eens gek doen in de keuken is gewoon leuk vindt hij als het maar niet te complex is of te vergezocht. 

Momenteel is het aspergeseizoen ook terug van start gegaan. Hier bij ons eten we dan toch bijna wekelijks onze portie. Vorig jaar postten wij een aspergeweek in de maand mei van voorgerecht tot dessert! Ga terug maar eens kijken om extra inspiratie. Dit jaar geen aspergeweek, maar misschien toch tussendoor wel een nieuw gerechtje. zoals dit nu. Dit is een receptje om gewoon doordeweeks eens klaar te maken. Bij ons viel het alvast in de smaak.

Romantische servetringen met koord

Als derde D.I.Y. krijgen jullie een ideetje om zelf servetringen te maken. Ik lijmde gewoon koord tegen elkaar en lijmde er een blad met een roosje op. Mijn dochter en de buurvrouw vonden ze alvast super geslaagd!