Konijnoortjes

Ik weet al hoe ik mijn tafel wil met Pasen. Vorige week hebben jullie kunnen zien hoe ik mijn tulpen zal verwerken. Vandaag toon ik jullie mijn servetringen. Ik had deze gepind van Pinterest, maar ik heb ze wel totaal anders gemaakt. Oorspronkelijk zijn ze daar in stof, dubbel gestikt. Kortom veel werk en bovendien moet je ook beschikken over een naaimachine. Hier geen gedoe met garen en machine. Je maakt ze uit vilt. Hoe zwaarder het vilt, hoe beter. Je hebt enkel een goede schaar nodig. Super easy om maken. Twee jaar geleden maakte ik ook servetringen met konijnoortjes, maar deze waren toen gehaakt. Was ook meer werk aan en niet iedereen kan haken. Dus deze kan echt iedereen maken. Ga voor een kleur dat past bij je tafelkleed. Succes verzekerd.

Gehaktbrood Wellington

Vandaag staat er een heerlijke ovenschotel op het menu. Ideaal om klaar te maken bij deze koude temperaturen. Zelf zou ik dit wel comfort food durven noemen, maar aan jullie de keuze. De meesten onder jullie kennen waarschijnlijk wel 'Beef Wellington', maar weten jullie dat je dit gerecht in plaats van met rosbief ook met gemalen rundsvlees (américain, zoals we in de volksmond zeggen) kunt maken? Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht. Toch oogt het ook feestelijk doordat we het deeg insnijden en overlappen, i.p.v. het gewoon in te pakken. Nog een voordeel is dat aardappelen en vlees samen in de oven kunnen, wat minder afwas hé!

 

Tulpen, eenvoudig stijlvol!

Momenteel is het wat een moeilijke periode voor tafelversiering. Pasen laat nog wat op zich wachten. Nadien volgen dan meestal de communiefeesten, Moederdag en dan de tuinfeesten. Volgende week hoop ik te kunnen starten met paasideeën. Een bezoekje aan de bloemenwinkel leidde toch vandaag tot dit resultaat. Tulpen in prachtig roze! Blijkbaar ben je voor of tegen tulpen. Tulpen laten zich namelijk niet doen. Ze gaan lekker hun eigen gang. Toen ik ze kocht deze morgen waren ze nog mooi gesloten, maar deze namiddag na enkele uurtjes in het zonnetje zien ze er al heel wat beter uit. Ze kronkelen zich zelf een weg, groeien zelfs nog wat uit. Misschien dat ik daarom wel hou van tulpen, ik probeer ook lekker mijn eigen ding te doen.
Bovendien krijgen jullie er  drie servetideeën bovenop! Misschien toch al een eerste idee voor Pasen!

Cannelés met chorizo, manchego en courgette

Nog niet zo lang geleden maakte ik voor het eerst cannelés. Toen was het de zoete versie. Deze waren toen een groot succes. Ik was er toen al van overtuigd dat ik ze zeker wilde uitproberen als hartig gebakje ook. Jullie hebben ondertussen al kunnen lezen dat ik Spaanse les volg in avond-onderwijs, en elke gelegenheid is goed om te genieten van een hapje en een drankje. De laatste donderdagavond voor de vakantie had onze lerares een quiz uitgewerkt met vragen over kerst in Spanje. Nadien was het tapas tijd. Iedereen brengt dan iets mee. De ene drank, de andere iets zoets of iets hartigs. Keuze genoeg altijd. Ik wou iets origineels maken. Op pinterest had ik al cannelés met chorizo gevonden, maar ik wou er mijn eigen draai aangeven. Ze zijn 'super' lekker, mijn mede studenten hebben ervan genoten. Ik maakte ze ook met kerst en mijn kinderen vonden ze ook subliem. Alles was binnen de kortste keren op. Lauw warm zijn ze nog altijd ietsje lekkerder dan koud. Voor de Spaanse les heb ik alvast moeten beloven dat ik het recept in het Spaans uitschrijf, maar hier de Nederlandse versie.

Winters tafelen

Lieve mensen het is nog altijd winter. Ik weet het, velen snakken reeds naar de lente, maar die begint pas op 21 maart. Bijgevolg laat ik jullie vandaag meegenieten van ideeën om een winterse tafelschikking te maken. Ik vertrok van dikke wol in zachte pasteltinten en haakte daar servetringen van. Deze waren reeds geruime tijd klaar, maar er ontbrak nog iets extra. Toen mijn man vrijdagavond was gaan voetballen, bladerde ik in enkele oude voorjaarstijdschriften van Bloemschikken en daar vond ik het idee om wol te gebruiken in combinatie met bloemen. Ik wikkelde de wol rond een kartonnen vorm. Ik opteerde om er blauwe/witte  druifjes bij te verwerken. Zo breng je toch al wat voorjaar in huis!

Valentijnhart met amandel en rozensiroop

Misschien ben je nog op zoek naar een Valentijn geschenkje voor je geliefde. Verras hem/haar dan met dit gebak. Het loont de moeite om het uit te proberen. De subtiele smaak van het rozenwater maakt deze cake hemels. Dit is een cake zonder bloem of boter. Hier gebruikt men amandelmeel en wat chapelure. Raar maar waar. 

Hartentroef

Ik weet niet hoe jullie Valentijn vieren en of jullie dit vieren. Zelf ben ik niet zo een Valentijn fanaat.   Lekker koken hoort er wel bij, en een originele tafeldecoratie mag dan ook zeker niet ontbreken.

Zopas ben ik bij een vriendin langs geweest en zij toonde mij reeds wat zij had gemaakt voor haar Valentijn tafel. Uit rode papieren servetten had zij hartjes geknipt. Op een tapasprikkertje had zij een hartje in papier gekleefd met een mooie spreuk op. Tof gedaan.

Voor mijn servetringen heeft iedereen de benodigdheden in huis. Ben ik zeker van! Iedereen heeft hier of daar wel een boek speelkaarten liggen. Kies daar de hartenkaarten uit en ga daarmee aan de slag. Voor deze avond ben jij zijn 'Hartenvrouw' en is hij je 'Hartenheer'.
Mooi in combinatie met mini rode roosjes en wat witte takjes!

Choucroute op traditionele wijze

Er worden weer wat vriestemperaturen verwacht. Ja, de winter is nog lang niet voorbij. Voor mij mag het vriezen, ik heb dit véél véél liever dan altijd maar die regen en grijze dagen. Hoog tijd dus om dit gerechtje op tafel te toveren. Elk jaar komt dit zeker tijdens de wintermaanden eens op tafel bij ons. Als kind kan ik mij niet herinneren dat ik thuis ooit zuurkool heb gegeten. Mijn mama kon lekker koken maar dit stond nooit op het menu. Het recept is van de hand van Marc Paesbrugghe. Ik verzamelde indertijd vier kookboeken van zijn hand door puntjes te verzamelen van Artis. Gek hé hoe alles terugkomt, je kan ze nu opnieuw verzamelen. Lente, zomer, herfst en winter, uitgegeven eind jaren 90. En ik moet eerlijk toegeven dat ik regelmatig nog eens in die boeken blader. Dit komt dus uit 'Winter'.

                              

Een droom in roze

Straks is het Lichtmis en dan horen er pannenkoeken op het menu. Voor de derde maal op rij maakten wij een toren van flensjes. Na een chocolade vulling en een citroenvulling is de eer deze keer aan rode vruchten.