zondag 28 augustus 2016

Gevulde groenten

Gevulde groenten, ik ben er verzot op. Zodra de eerste tekenen van de zomer eraan komen, maak ik dit recept. Zo ook dit jaar. Al in mei maakte ik mijn favoriete recept voor gevulde groenten met gehakt, maar jammer genoeg hadden we dit tot nu toe nog steeds niet kunnen posten. Ja, we wilden een tijdje wachten om nog eens gevulde groenten te posten na onze gevulde courgettes. Maar nu is de tijd rijp. Toegegeven, er is wat werk aan het gerechtje, maar het smaakt gewoon zalig. Je waant je zo in het zuiden van Frankrijk.

In plaats van 4 tomaten, gebruik ik altijd 2 tomaten en 2 gele paprika's.

woensdag 24 augustus 2016

Een tafel vol genot

Vorige week hebben wij een hele week geblogd over een aantal receptjes die wij serveerden voor een feestje. Een bevriend echtpaar had 2 redenen om te feesten. Ze waren 20 jaar gehuwd en bovendien vierde Wim zijn 50e verjaardag. Zij riepen de hulp in van De Tafelfee om hen te helpen bij de uitwerking van hun feest. Wat wij natuurlijk met plezier deden. Het werd een prachtige dag. Zonovergoten -na een vroege stortbui- en iedereen genoot met volle teugen.
    
Gezien één van de feeën er eventjes tussenuit is met vakantie, is er vandaag geen DIY postje maar een samenvatting met enkele sfeerfoto's van het dessertbuffet. Jammer maar helaas hebben we geen foto's van de aperitiefhapjes aangezien het er op dat moment zo hectisch aan toe gaat dat er echt geen tijd overblijft om foto's te nemen. Het buffet daarentegen hebben wij op voorhand uitgestald en hiervan enkele sfeerfoto's. Onder de foto's vind je een overzicht van alle hapjes die we hebben klaargemaakt. Hopelijk geeft dit jullie veel inspiratie voor een volgend feestje!

zondag 21 augustus 2016

Advocaatroom

Vandaag is het de laatste dag van onze blogweek 'van aperitiefhapje tot dessertje'. Tijdens deze week hebben we jullie al 2 aperitiefhapjes, 1 hoofdgerecht en 3 dessertjes aangereikt die we vorig week klaargemaakt hebben voor een feestje. Het was moeilijk om te beslissen welke receptjes we deze week zouden posten, want in totaal hadden we een tiental aperitiefhapjes en een tiental dessertjes klaargemaakt en slechts 6 daarvan konden een plaatsje veroveren tijdens deze week. Maar geen paniek, de andere gerechtjes die we klaarmaakten zullen nog zeker eens door ons geblogd worden. 
En voor onze laatste dag hebben we opnieuw gekozen voor een dessert: een advocaatroom... oeps weer een dessert met alcohol ;). Dit is een dessertje dat we al meerdere malen klaarmaakten voor een dessertbuffet en dat steeds weer in de smaak valt. 

zaterdag 20 augustus 2016

Frosé

Weg met Gin-tonic & Aperol Spritz, hier komt het meest hippe aperitiefje dat je momenteel kan bestellen: Frosé, oftewel frozen rosé. Althans dat stond toch vermeld in een artikel in de Knack. Toen ik dit las wist ik onmiddellijk dat dit ook op een dessertbuffet thuis hoort. Vroeger werd zo'n receptje een 'granité' genoemd, een heel fris nagerechtje met heel weinig werk aan. Het stond dus al verschillende keren bij ons op het menu. Zo maakten we al een granité met rode wijn en één met tequila. Maar maak jullie klaar, nu is het tijd voor een Ode aan de Rosé!

Caipirinhataart

Vandaag is het al dag vijf van onze blogweek en net als gisteren blijven we in de zoete sferen vertoeven. Vandaag is het de beurt aan deze fantastische taart die haar naam dankt aan de beroemde Braziliaanse cocktail. Toen ik deze taart zag verschijnen in een bakboek van Readers Digest wilde ik ze zeker eens maken. 
Mensen die ons volgen hebben misschien al een foto zien verschijnen op het dessertbuffet van TO Racing. Toen maakte ik ze in kleine individuele taartjes. Voor het buffet van zondag maakte ik de oorspronkelijke taart. Ze is echt héél erg lekker en dat was te merken ook...binnen de kortste keren was ze helemaal verslonden.


donderdag 18 augustus 2016

Mini meringue met citroen/framboos/bosbes

Het idee voor deze blogweek 'van aperitiefhapje tot dessertje' is heel spontaan en plots ontstaan. Dit weekend hebben wij immers allerlei aperitiefhapjes en een volledig dessertbuffet klaargemaakt voor een verjaardagsfeestje van een bevriend koppel. We waren zodanig enthousiast over alle gerechtjes dat we er graag enkele met jullie wilden delen. Vandaar dat we dus met deze blogweek zijn begonnen.
Vandaag is de eer weggelegd voor een hemelse meringue met citroencrème en rode vruchten. Voor het dessertbuffet hadden we allerlei kleine meringues gemaakt, maar jammer genoeg waren de meeste meringues op voordat we een foto konden trekken. Als dat geen bewijs is dat ze echt wel om te smullen zijn ;). Gelukkig hadden we met de overschot van het eiwit ook een grote meringue gemaakt die we deze week afwerkten met citroencrème en vruchten. 

woensdag 17 augustus 2016

Zalm met roze peper

Warm eten fotograferen is niet altijd even gemakkelijk. Aan de ene kant wil je de perfecte foto hebben en voldoende je tijd nemen, maar aan de andere kant wil je zo snel mogelijk je eten opeten, zeker wanneer je je al verlekkert en vergaat van de honger. Zo gebeurt het soms dat ik veel tijd neem om een foto te trekken en dan als gevolg mijn eten koud mag opeten of het toch nog even opnieuw in de oven moet zetten. Maar bij deze zalm had ik zodanig veel trek dat ik me toch heb moeten beperken in het aantal foto's. Het resultaat: ik ben niet volledig tevreden over de foto, maar het eten heeft me toch wel fantastisch gesmaakt en daar gaat het uiteindelijk om :). Mijn advies voor dit gerechtje: probeer het zeker uit, niet twijfelen! Het is super eenvoudig, enorm lekker en past uitstekend voor een zomerse dag. Ik eet er het liefst een stukje focaccia bij. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...