woensdag 21 september 2016

Tafeldecoratie met druiven

Overal waar ik kom zie ik ideeën voor mogelijke tafeldecoraties of blogmateriaal, ook toen we in Maison Crochet waren in Frankrijk. Op het terras stond daar een hele stapel met oude wijnstammen en ranken. Ik trok mijn stoute schoenen aan en vroeg of ik er een 2-tal kon krijgen. Dit was natuurlijk geen probleem maar ze vroegen zich wel af wat ik daar wou mee doen? Toen ik zei dat het voor een tafeldecoratie was keken ze toch maar raar op. Ik beloofde toen dat ik zeker een tafeldecoratie met druiven en ranken op de blog zou zetten. Belofte maakt schuld en vandaar vandaag deze tafeldecoratie. Alle druifjes komen van onze eigen druivelaar. Zoals je kan zien zijn de servetringen gemaakt van wijnstoppen. Je kan met de wijnstoppen ook onderzetters maken die je kan gebruiken om eventueel warme schotels op te zetten. Ik decoreerde ze nu gewoon met een chrysantje. 
Als je goed kijkt, zie je ook kleine stoeltjes. Deze zijn gemaakt van de capsules van champagneflessen. Je kan hier een héél klein kaartje opzetten met de naam van de genodigde. Ook de champagnekurken kan je hiervoor gebruiken. Je kerft ze bovenaan wat in en je steekt er een kaartje in


Een glimp op de volledige tafel.

zondag 18 september 2016

Pizza met 3 kazen en vijg

Deze pizza had ik vroeger al eens gemaakt, maar nu in onze vijgenweek hoort hij er zeker bij. Mijn man is niet echt een groot liefhebber van pizza, maar deze vind hij super lekker. Ik baseerde mij op een recept uit het boek 'Eat, love pizza' maar paste de kazen wat aan. Ik kon namelijk geen Shropshire vinden, en ik verving deze door Stilton. Ook gebruikte ik een mengeling van noten ipv. enkel hazelnoten en amandelen.


zaterdag 17 september 2016

Vijgenroosjes

Wie herinnert zich nog onze appelroosjes die mijn dochter maakte? Toen ik op reis was in Frankrijk bracht ik een kookboekje mee 'Rose Tartes' van Marabout. In dit boekje staan talloze voorbeelden van taartjes met groenten en fruit, opgerold zoals een roosje. Met vijgen stond er geen enkel gerechtje in. Maar mijn dochter was van oordeel dat dit ook moest lukken. Zo gezegd, zo gedaan. Ze maakte er enkele met vijgen en geitenkaas voor een hartige versie. Serveer dit met een gemengd slaatje en je hebt een heerlijk voorgerechtje. Een ander deel maakte ze met vijgen en vijgenconfituur. Dit is dan een zoete variant. Deze kan je perfect eten als nagerechtje. Serveer dit eventueel lauw met een bolletje vanille-ijs.



vrijdag 16 september 2016

Hamburger met eendenborst en vijgen

Ik denk dat dit nu eens een super origineel gerechtje is. Niemand denkt bij een hamburger aan zoiets als eend. Ik had nog eend in mijn diepvries zitten, en aangezien we straks weer moeten slachten (dringend zelfs!) werd het tijd om deze eens te verwerken. In België ligt de consumptie van eend toch heel wat lager dan bv. in Frankrijk. Toen we op vakantie waren konden we elke dag eend eten. Elke menu kaart vermeld minstens een gerecht met eend.
Meestal ga ik ook steeds op zoek naar een andere manier om mijn eend klaar te maken en toen ik dit gerecht tegenkwam in het tijdschrift 'Cuisine et Vins' dacht ik:  dit is een apart, speciaal gerechtje.
En effectief dit is een héérlijk gerecht. Mijn man was zelfs vol lof over dit gerecht. Vond het super lekker!

donderdag 15 september 2016

Vijgentaart met amandelen

Mijn buren hadden dit jaar een overvloed aan verse vijgen, wij jammer genoeg niets. Bijgevolg kwamen er enkele op onze tafel terecht.  's Middags gebracht, 's avonds al verwerkt in een lekker gebakje. Verser kan het niet. Dit taartje ligt binnen ieders bereik om te maken. Super eenvoudig en heerlijk als nagerecht. Probeer het uit!

woensdag 14 september 2016

Gevulde aubergines met vijgen en burrata

Het voordeel van onze blog is dat we nu nog meer dan vroeger op zoek gaan naar ideale gerechtjes om klaar te maken. Toen ik dit receptje vorig jaar tegenkwam in de 'Libelle lekker' had ik daar niet echt notitie van genomen. Onlangs kwam ik het echter terug tegen -moest dringend wat tijdschriften wegdoen- en met de vijgenweek in gedachten vond ik dit het proberen waard. Ik moet zeggen: maak dit eens klaar! Het past volledig in de eetcultuur waar we nu in verzeild geraakt zijn: gezonde gerechten met liefst niet te veel werk. Ik maakte een extra portie klaar voor de foto en mijn dochter heeft die 's anderendaags meegenomen naar haar werk. Het gerechtje verdiende ook haar goedkeuring, zodoende wordt dit nu geblogd. Want dit is de grootste vereiste van onze blog. Elk recept wordt door ons uitgeprobeerd en moet door ons beiden goed bevonden worden!

dinsdag 13 september 2016

Mascarpone met frambozen en vijgen

Toen we spraken van een vijgenweek, was mijn dochter er als de pinken bij om te verwijzen naar de Nest koken, feesteditie 2015. Zij had toen dit heerlijke nagerechtje gezien. Héél eenvoudig te maken, maar toch heel mooi ogend voor de feesttafel. Dus moeder haalde de ingrediënten in huis en maakte het alvast blogklaar! Ik moet jullie bekennen, ik trakteerde mijzelf ondertussen op nieuwe borden om het geheel mooi te serveren. Sssst.... niet vertellen, anders gaat mijn dochter misschien zeggen: "Weeral een nieuw bord!".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...